Výsledky vyhľadávania

Netradičný zemiakovo-kôprový šalát, vhodný k rybe, ale aj na chlebíčky. Tento recept som našla v jednej českej kuchárskej knihe. Musela som ho vyskúšať a myslím si, že sa stane naším obľúbeným šalátom počas zimných sviatkov a narodeninových osláv. Nie je to žiaden trochár. Môže sa pýšiť skvelými ingredienciami. Medzi hlavné zložky patrí kôpor a ocot. Neuveriteľne dobre sa hodí k rybám. Či už vyprážaným alebo na prírodno. Jeho pomery som trocha doladila, aby sa viac hodili našim chuťovým bunkám. ZEMIAKOVÝ ŠALÁT K RYBE INGREDIENCIE: 750g varených zemiakov v šupke, očistených 150g majonézy 50g kyslej smotany 2ks jarnej cibuľky nakrájanej na tenké kolieska 30g čerstvého nasekaného kôpru šťava z pol citróna 2PL octu alebo jablčného octu trocha mletého čierneho korenia 50g vody 5g soli POSTUP: Všetky ingrediencie okrem zemiakov si pridáme do vyššej nádoby. Najlepšie peknej keramickej misy. Premiešame, aby sa nám všetko spojilo. Ošúpeme si naše uvarené zemiaky. Pri výbere zemiakov si vyberajtevarný typ zemiakov vhodný na šalát. Najvhodnejšie sú typ A alebo B. Uvarte ich úplne do mäkka. Varíme zhruba 30 minút. Ale všetko závysí od veľkosti zemiakov. Že sú uvarené zistíme tak, ak do nich pychnme vidličkou, ide ľahko dnu aj von. Pripravýme si pomôcku na krájanie zemiakov. Ak ju nemáte, nakrájajte zemiaky ručne na malé kúsky. Celý postup názorne uvidíte dole na fotkách. Teraz stačí pridať zemiaky k pripravenému dresingu. Premiešať a nechať cez noc uležať, aby sa všetky chute pospájali a zemiaky nasali do seba vlhkosť. Samozrejme nedá sa mu odolať hneď po príprave. Ale uvidíte. Na druhý deň je ešte lepší. Vďaka kyslosti a kôpru sa fantasticky hodí k rybám. Či už na prírodno alebo vyprážaným. Prajem dobrú chuť. Dajte mi vedieť, či vám chutil. Ďakujem za sledovanie na FB a IG. ZEMIAKOVÝ ŠALÁT K RYBE

Už ste skúšali iné pyré ako čisto zemiakové? Nie? Je najvyšší čas, vyskúšajte. Budete milo prekvapení. V kuchyni to funguje tak, že niekedy je z núdze cnosť. Takto to bolo aj v tomto prípade. Tri zemiaky a päť mrkiev a hlad preveliký. Z troch zemiakov by kaša nebola a ani varené mrkvy sa mi nechcelo jesť. Tak vznikol tento recept. A vyšiel nad očakávania. Vyskúšajte. ZEMIAKOVO-MRKVOVÉ PYRÉ INGREDIENCIE: 500 g zemiakov 500 g mrkvy 200 ml sladkej smotany /šľahačky/ 2 čajové lyžičky soli trochu nastrúhaného muškátového oriešku POSTUP: Ako prvé si ošúpeme zemiaky a mrkvu. Najprv dáme variť mrku. Od zovretia ju varíme zruba 30 až 40 min. Domäkka. Vyberieme mrkvu z horúcej vody, preložíme si ju do čistej nádoby a prilejeme k nej 100 ml šľahačky. Ponorným mixérom vymixujeme mrkvu do hladka. Na záver ešte pridáme trocha nastrúhaného muškátového oriešku. Do horúcej vody, kde sa varila mrkva, vložíme nakrájané zemiaky a varíme cca 20 až 30 min. Domäkka. Po dovarení vylejeme vodu, pridáme k zemiakom zvyšnú šľahačku, 100ml. Ak máme ponorný ručný mixér ktorý má špeciálnu hlavicu na mixovanie kaše, použijeme ten. Ak taký nemáme, tak použijeme klasickú metódu, rozpučíme si zemiaky nástrojom na zemiakovú kašu. Do hotovej jemnej zemiakovej kaše pridáme mrkvové pyré. Pridáme soľ. Ešte raz všetko spolu poriadne premiešame aby sa nám zemiakovo-mrkvové pyré dobre spojilo. Pyré podávame k mäsu, k rybám. Alebo ho môžme podávať deťom s vyprážaným filé, či nugetkam. Pozrite si foto postup. PRE VIAC RECEPTOV MA SLEDUJ NA IG A FB. ĎAKUJEM.

Z dravé, ľahké, fantastické-také sú ázijské rolky zabalené v ryžovom papieri. Ak sa bojíte, že to nezvládnete, nech vám je útechou, že málokomu výjdu na prvýkrát. Napriek tomu to stojí za to. Začnite. Postupne sa budete zdokonalovať. Kombinácií, čím ich naplniť, je nepreberne. Tento recept berte ako inšpiráciu na zdravú večeru. RYZOVÉ ALEBO JARNÉ ROLKY INGREDIENCIE: 8 ryžových papierov /nájdete Asia shopoch/ 100 g čínskej kapusty 1 mrkva 1 jarná cibuľka balíček krabích tyčiniek balík ryžových cestovín nori riasy-plátky na dochutenie som použila   pražené morské riasy so zmesou semienok a limetku vhodná omáčka na namáčanie jarných roliek-poke omáčka/sojová omáčka s wasabi/sweetchilli omáčka/ústricová omáčka s arašídovým maslom a limetkou/ vyberte si tú svoju najobľúbenejšiu POSTUP: Ryžový papier si namočíme pod tečúcou vlažnou vodou v dreze alebo ho môžme postupne namáčať v pripravenej miske s vodou. Postupne namáčame každý ryžový papier. Zruba 1 minútu. Dávame si ich bokom na tácku. Nepripravujeme si viac ako 2-3. Nebudete ich stíhať plniť a baliť. Vždy si jeden namočíme, dáme na tácku. Namočíme druhý. Za ten čas Vám akurát ten prvý zmäkne a vy s ním môžete pracovať. Potom si pripravíme ryžové rezance podľa návodu. Najčastejšie ich stačí zaliať horúcou vodou a počkať 3 až 5 min. Ryžové cestoviny zlejeme, prelejeme studenou vodou aby vychladli a aby sme z nich dostali škrob. Na pripravený tanier si nakrájame mladú cibuľku. Odbalíme si krabie tyčinky. Nastrúhame si mrkvu na tenké plátky. Obzvlášniť ich môžme praženými morskými riasami so zmesou semienok ., ktoré sa predávajú v ázijských obchodoch. Sú neuveriteľne dobré. Používam ich aj na sushi a azijské polievky. Pripravýme si menšie plátky nori rias. Na ryžový papier postupne kladieme nori riasy, ryžové rezance, krabiu tyčinku, zeleninu. Všetko dávame tesne vedľa a na seba 5cm od horného okraja na stred. Keď máme na papieri všetko, čo v rolke chceme mať, prekryjeme všetko horným okrajom ryžového papiera, potom preložíme obe bočné steny. Snažíme sa rolku baliť čo najtesnejšie. Ale nie tak tesno, aby sa nám roztrhla. Nakoniec rolujeme k sebe a uzavrieme rolku. Ryžový papier je lepkavý, takže po zrolovaní všetko udrží vo vnútri. DOBRÁ RADA: Ak si začiatočník, prvé rolky radšej plň menej. Postupne môžeš obsah rozširovať. Tak ako sa bude zdokonalovať tvoja dovednosť baliť rolky. OBMENY: avokádo a koriander vegetariánske s rôznymi druhmi zeleniny a šalátu pikantné s pridaním chilli vločiek ryžové rolky s lososom alebo inou rybou Ryžové alebo aj jarné rolky /môžete použiť oba názvy/ sú veľmi chutné a jedia sa hneď po príprave. Kto má však radšej vyprážené jedlá, môže jarné rolky ešte vypražiť na troche oleja. Najlepšie sa hodí sézamový, ryžovy alebo sójový. Rolky získajú chrumkavý povrch. Jedia sa teplé. Samozrejme že vyprážaná verzia je menej zdravšia, ale všetci ju milujeme. Nezabudnite si k vašim ryžovým rolkám pripraviť vašu obľúbenú omáčku . Bez nej by to nebolo ono. Námáčjte, jedzte, chrumkajte. Ryžové rolky sú fantastické a hlavne zdravé jedlo. VIDEO S PRÍPRAVOU NÁJDEŠ NA REELSKU NA INSTAGRAME. PRE VIAC RECEPTOV NEZABUDNI DAŤ FOLLOW. RYŽOVÉ ROLKY RYŽOVÉ ROLKY RYŽOVÉ ROLKY OPEČENÉ

Ktorá rybka vám chutí? A ktorá zase nie? Jete dostatok rýb? Ktorá pomazánka vám najviac utkvela v pamäti? Tá zo škôlky? Alebo práve tá vás definitívne odradila? Otázok a odpovedí je určite neúrekom a každý z nás má iné spomienky a iné chute. Ja som ako malá nemala moc rada rybacie pomazánky. Asi hlavne kôli tomu, že sa pripravovali zo sardiniek, v ktorých sú kosti a nevyhovovalo mi tam ani moc maslo, neskôr margarín. Preto som si vytvorila vlastnú rybaciu pomazánku, ktorá mi vyhovuje. Vyskúšajte si ju aj vy. Budem rada, ak mi napíšete, či aj vám chutila :-). Teraz je dostať konzervy so všelijakými rybkami. Najviac som si obľúbila makrely alebo slede. Obe rybky sú šťavnaté, bez kostí. Dostanete ich vo vlastnej šťave, v oleji alebo v paradajkovej šťave. POTREBUJEME: 3 rybacie konzervy (ja som použila 2 MAKRELY V PARADAJKOVEJ ŠŤAVE a 1 FILETY ZO SLEĎA v oleji viď foto) 1 väčšia cibuľa alebo 2 stredne veľké soľ mleté čierne korenie 2PL citrónovej šťavy soľ podľa chuti (cca 1ČL) RYBACIE KONZERVY VÄČŠIA CIBUĽA ZO ZÁHRADKY POSTUP: Otvoríme si konzervy s rybkami. Vďaka kvalitnej výrobe týchto konzerv môžeme použiť všetko- od samotnej rybky až po nálev alebo šavu, v ktorej sú naložené. Nič nevýde na zmar. Ryby aj s nálevom preložíme do vačšej nádoby, v ktorej sa nám bude dobre mixovať. Jednu cibuľu si nákrajame a vložíme k rybe. Tiež pridáme soľ, korenie a citrónovú šťavu. Ručným (ponorným) mixérom všetko poriadne rozmixujeme. Do hladka. Vďaka cibuli a nálevu z rýb bude pomazánka akurátnej konzistencie. Olej ju zjemní, paradajková šťava dodá dobrú chuť a cibuľa dodá trocha objemu a chuti. Do rozmixovanej pomazánky pridáme na záver druhú cibuľu nakrájanú na malé kocky a zamiešame ju do nej. Toto je moja rybacia pomazánka. Proste nálož rýb bez zbytočností. Bez kalorických masiel, bez vecí ktoré robia objem, ale vo výsledku sú nám na nič ako stužené tuky atď. Pre obmenu môžeme použiť rybky v horčicovom náleve miesto paradajkového. Alebo čisto rybky v oleji. Dnes už je výborný výber. Dostať už aj napríklad rybu v olivovom oleji. Tak čo vy na to, budeme jesť rybky častejšie? Vďaka tejto pomazánke ju mám na stole častejšie aj ja. VŠETKO PRED MIXOVANÍM PORIADNE ROZMIXUJEME PRIDÁME NA KOCKY NAKRÁJANÚ CIBUĽU RYBACIA POMAZÁNKA NA DOMÁCOM CHLEBÍKU JEDNA "RYBACIA" BÁSEŇ. DOBRÚ CHUŤ.

Svadba je veľká udalosť . Vaša veľká udalosť. Vyžaduje si čas, peniaze, organizáciu, ale hlavne dvoch ľudí, ktorí sa milujú. Niekedy trvá dlhšie, kým sa rozhodnete vstúpiť do manželstva (nám to trvalo 12 rokov). Netreba sa ponáhľať. Vašu svadbu si chcete hlavne užiť. Prípravy na ňu sú celkom príjemné, keď na ne máte čas a vlastnú predstavu, ako by svadba mala vyzerať. Preto som celkom rada, že v mojom prípade to prišlo až vo veku, kedy viem čo chcem a nemusím riešiť bývanie, malinké dieťa a kopec iných vecí, ktoré sa dejú vo veku 20-30 rokov. Obaja sme kreatívny ľudia, preto sme sa rozhodli zorganizovať a vytvoriť si vonkajšiu svadbu na záhrade. Predchádzalo tomu však veľa krokov, kým si s radosťou poviete svoje áno- " 12 mesiacov do svadby " SEPTEMBER 2016 Ako prvé, čo predchádza svadbe je žiadosť o ruku . Aj keby sa zdalo, že je to jednoduché a ľahké, zdanie klame. Môj muž , s ktorým žijem už veľmi dlho a myslela by som si, že to pre neho bude jednoduché, mal veľkú trému. Pred oficiálnou žiadosťou, keď už nám obom bolo jasné, že sa k žiadosti schyľuje, sa ma každý deň pýtal, čo by som odpovedala, keby ma požiadal?? Nikdy som však priamo neodpovedala. Naznačila som mu moju predstavu žiadosti. Pekne s prsteňom a potešilo by ma, keby ako chlap poklakol . Nemusí to byť nasládle ako z filmov, ale ani neromantické "poďme na úrad, veď po tých rokoch už o nič nejde". Priznajme si milé dámy, že svadba v akomkoľvek veku (hlavne ak je vaša prvá a snáď aj poslená), by mala byť zážitkom. Tak seba ani svojho vyvoleného oň nepripravte. Keď sa môj vyvolený odhodlal ku kúpe naozaj nádherného prsteňa , dlho sme nečakali. V tom čase sme boli na dovolenke v Taliansku. Hneď sme vedeli, kde to bude. V prístave bolo vyhliadkové koleso, z ktorého bol nádherný výhľad a hlavne sme tam mali súkromie. Poklakol, požiadal, nasadil prsteň a po mojej odpovedi " áno " sme sa stali oficiálne snúbenci a mohli sme začať plánovať náš veľký deň . Začali sme hneď na zásnubnej večery. Zásnuby sa konali v septembri. Najprv sme rozmýšľali, že svadbu spravíme do dvoch mesiacov. Veď teplo býva teraz aj do konca novembra. Ale čím viac sme rozmýšľali, tým viac sme za zhodovali na tom, že keď už sme tak dlho čakali, chceme svadbu "se vším všudy". Samozrejme s rodinou, kamarátmi, hudbou a dobrým jedlom, najlepšie na nejakom peknom romantickom mieste. ZAČIATOK PREDSVADOBNÝCH PRÍPRAV JANUÁR 2017-júl 2017 A tu sa dostávame k bodu číslo 1. VAŠE VYSNÍVANÉ MIESTO NA SVADBU Myslím si, že čo sa týka miesta vašej svadby, malo by sa Vám páčiť, niečim vás osloviť. Proste malo by mať ten správny esprit. Musíte sa tam cítiť príjemne. Malo by spĺňať rozlohu pre počet pozvaných hostí (nech sa v ňom ľudia nemačkajú, ale ani nech nezýva prázdnotou). My sme si vybrali našu záhradku. Je to naše najmilšie miesto na svete, obkolesené prírodou a dobrými susedmi. Takto to vyzeralo pred svadbou. Bod číslo 2. SVADOBNÝ OBRAD- ÚRADNÝ alebo CIRKEVNÝ Druhým dôležitým bodom vo vybavovaní vašej (ale i našej) svadby) bolo miesto obradu. V mestách to nie je problém, v menších obciach však nie všade nájdete matriku alebo kostol. Oddávať smú iba obce a mestské časti s matrikou. My sme si dokonca museli vybavovať prenesenie svadobného obradu z Bratislavy, lebo sobáš sme chceli mať pri našej záhrade, romanticky vonku ako to vidíme v rôznych filmoch. Tento úkon je finančne drahší, ale odmenou Vám určite bude splnenie vašej predstavy o svadbe. Ochota v dnešných časoch sa pomaly dostáva aj na úrady, takže starostovia sú ústretoví a prídu na vami zvolené miesto a tam vás oddajú. Pokiaľ ste veriaci a budete sa brať v kostole, určite máte viac informácií ako ja. Bola som na pár takýchto svadbách a niektoré boli výborné, iné zase zdĺhavé a nudné. Veľmi záleží od toho, kto vás oddáva. Skúste sa vopred stretnúť a opýtať sa, ako bude obrad prebiehať, aby ste neboli nemilo prekvapení. Bod číslo 3. VÝBER SVADOBNÝCH HOSTÍ Viem, že by ste radi pozvali všetkých kamarátov, známych a celú rodinu až do piateho kolena, ale bohužiaľ v dnešných časoch nie je svadba vôbec lacný špás. My sme si napísali zoznam. Každý zvlášť a potom sme si ich porovnali. Bolo to zaujímavé. Niektorí ľudia boli na obidvoch našich zoznamoch. Niektorí nás zase prekvapili, lebo jeden alebo druhý na nich zabudol. Ak si stanovíte hornú hranicu počtu svadobných hostí, bude to ideálne. My sme mali strop 50 ľudí. Prekročili sme ho. Nakoniec nás bolo 70. Ovšem priestor na záhrade to umožňoval. Ak ste limitovaní uzavretým priestorom alebo finančným limitom, počet hostí neprekračujte. Naši hostia boli rozdelení do dvoch skupín. Jednu tvorila rodina a najbližší priatelia. S tými sme si posedeli pri svadobnom stole s klasickou polievkou a hlavným jedlom v reštaurácii. Druhá skupinka nebola vôbec ukrátená, lebo na záhrade na nich už čakalo pohostenie/raut, krásne ozdobené stoly a exteriér a DJ s hudbou. Keďže bolo teplo a v našom veku už väčšina kamarátov má deti, mohli sa pri čakaní na nás rozptýliť v bazéne a trocha sa ochladiť. Bod číslo 4. VÝBER JEDLA Dlho nám trvalo, kým sme si ujasnili, na čom si naši hostia na svadbe pochutia. Trebalo vybrať menu v reštaurácii, aj menu na záhradu a na celú noc počas svadby, aby nikto neostal hladný. Hlavné pre mňa bolo, aby si tam každý našiel, čo má rád, respektíve pri dnešných rôznych alergiách mal z čoho vyberať. Ale viac-menej sa pridržiavajte toho, čo máte radi vy. Je to hlavne vaša svadba. Nedá sa každému vyhovieť. Vo svete kreatívnych kuchárov vám určite radi poradia a usmernia vás. A raz za život si doprajte presne to, na čo máte chuť vy. My sme si vybrali reštauráciu s veľmi peknými exteriérmi, vo vnútri čistú, s milou obsluhou a dobrou kuchyňou- Svätý Florián vo Vrakúni . Chodievali sme tam už aj pred tým, aby sme ochutnali ich ponuku. Nesklamali a úroveň bola rovnako dobrá aj počas našej svadby. Pre prichádzajúcich hostí sme objednali domáce sirupy, malý aperitiv a malé kanapky. Nie je nič horšie, ako keď musia ľudia postávať hladní a smädní. Malý aperitív hostí uvoľní a rozprúdi diskúziu medzi nimi. Keďže sme mali obrad pri Dunajskej Strede, zvolili sme aj rybie pochúťky. Naše menu v reštaurácii pozostávalo z klasického kuracieho vývaru alebo halászle. Ako druhé sme mali plnený rezeň na bylinkách s ryžou alebo sumčí perkelt s tvarohovými haluškami. Deťom sa najviac zavďačíte niečim nekomplikovaným. Preto dostali pečené kuracie nožičky s ryžou a kompótom. Myslím, že boli všetci nadmieru spokojní. Jedlo si vychvaľujú do teraz. Na záhrade, kde sa konal raut, hostia mali pripravené stoli s pršutom, parmezanom a rôznymi syrmi, domácim chlebom, olivami, čerstvou zeleninou a ovocím... Po našom príchode z obedu z reštaurácie sa začalo na záhrade grilovať. Pomohol nám s tým náš skvelý kamarát, ktorý sa zaoberá cateringom. Prišiel štýlovo oblečený a obsluhoval až do rána. Pripravoval hamburgre, grilovaný syr a kuriatka, pečené bravčové kolená. Bol vždy ochotný urobiť každému na čo mal chuť. Na záver sa podával pravý domáci hovädzí guláš, ktorý nám pripravili naši miestny milovaní "maďarskí" susedia. Nezabudnite! Dobré reštaurácie sa rýchlo rozchytajú. My sme si termím rezervovali asi 5 mesiacov vopred. Ostatné veci sme objednávali 3 týždne vopred a 2 dni pred svadou sme si vybehli do Rakúska nakúpiť pršúty, syry a rôzne pochúťky na stôl. Bod číslo 5. TORTA A SLADKOSTI V tomto bode som zástancom domácich koláčov. Domáca torta a domáce koláče sú proste TOP. Skúste osloviť rôzne domáce gazdinky, vyskúšajte ich tvorbu (napríklad si od nich objednajte koláče na skúšku pri inej príležitosti-narodeniny, oslavy...). Ak by vám nechutili, skúšajte ďalej, kým nenájdete tie pravé. Ja som navštívila aj zopár profesionálnych cukrární, kde koláče vyzerajú síce prenádherne, ale chuť sklamala. Na koláče sa predsa nechcete len pozerať, ale hlavne si na nich dobre pochutiť. Keďže sama pečiem, nemohla som si nič neupiecť. Vybrala som z mojej tvorby bratislavské rožky-makové a orechové. Tie som piekla mesiac pred svadbou. Uskladnila som ich v mrazničke, kde pekne čakali až do svadby. Makronky tiež nemohli chýbať. Ďalej sme mali poťahované cukriky od Tiffany , žerbó rezy od susedky a torjposchodovú svadobnú tortu s tromi príchuťami-karamel, čokoláda, jahoda. Nesmiem zabudnúť ani na čokoládovú fontánu. Je to rýchli spôsob dostať sa ku sladkej slasti a extáze. Na každého hosťa som rátala 5 koláčov. Bolo to dostačujúce a dokonca nám ešte čo to ostalo na druhý deň. Bod č.6. SVADOBNÉ ŠATY alebo TÉMA VAŠEJ VYSNÍVANEJ SVADBY Klasikou stále ostávajú biele šaty pre nevestu a oblek pre ženícha. Avšak v dnešnej dobe možností máte toho na výber viac. My sme nemali žiadnu špeciálnu tému, ale keďže obidvaja milujeme levanduľu, naša svadba sa niesla v tejto farbe. Nie všetko, aby to nebolo gíčové, ale ako základ na zladenie to stačí. Vy si môžete svoju svadbu urobiť napríklad nielen vo vašej vysnívanej farbe, ale napríklad svadba v štýle Big Gatsby alebo stredoveká svadba by nebola na zahodenie. Alebo si urobíte svadbu vyslovene prírodnú, či naopak okázalú zlatú. Naozaj sa tu fantázii medze nekladú. Snáď iba tie finančné. Po vybratí témy si začnete hľadať šaty. Niektoré dievčatá si šaty kúpia, iné požičajú a ak máte šikovnú krajčírku, môžete si ich dať aj ušiť. Ceny za šaty sa pohybujú od 100,- až do 1000,- euro. Aj obleky. S ich výberom by som nečakala na poslednú chvíľu. Nie sú jedlo a preto sa vám v skrini nepokazia a vy budete mať dostatok času postupne si k nim dokupovať rôzne doplnky- topánky, závoj, čelenku, šperky, ozdoby do vlasov. Pri výbere šiat sa riaďte tým, čo všetko v nich chcete/budete robiť (tancovať, robiť rôzne svadobné súťaže...) a či budete celý večer iba v jedných alebo sa budete prezliekať. Ja som si vybrala troje šiat. Predsvadobné biele, svadobné šedo-biele s kvetinkami a popolnočné biele. Dobre mi padlo sa prezliecť. Muži si vystačia s jedným poriadnym oblekom alebo smokingom. Možno len viac košiel na prezlečenie neuškodí. Bod č. 7. SVADOBNÉ OBRÚČKY Túto kategóriu si určite vychutnáte. Budete navštevovať zlatníctva a priznajme sa, koho by to nebavilo. Skúšať si malé trblietové krúžky :-). Myslím si, že už sa vám vo vašom živote nepodarí obehať toľko zlatníctiev ako v tomto období. Máte na výber biele, žlté, ružové zlato, platinu, ocel, striebro, rovnaké prstene alebo pre každého iný. Len sa musíte obrniť a nezblázniť sa z toľkých možností a nátlaku predajcov. My sme is kúpili každý podľa seba. Ja som si objednala biely so zirkónmi. Muž si musel dať vyrobiť u zlatníka na mieru, lebo veľkosť. jeho prstu bola nadmieru netradičná. Bol biely s gravírovaním na štýl Pána prsteňov. Kúpili sme prsteň aj našej 12 ročnej dcérke za odmenu, že nás posunula k našej svadbe, z ružového zlata so zirkónikom. Ceny obrúčok sa pohybujú od 150,- do nekonečna. Predajcovia veľakrát cenu veľmi nadhodnotia. Cena sa určuje od gramov, čistoty zlata, použitých drahých kameňov. Preto vyberajte s rozumom. Bod č. 8. POZVÁNKY a DARČEKY PRE VAŠICH HOSTÍ Pozvánky aj darčeky, ktoré budete dávať vašim hosťom na svadbe nie sú povinnosť. Pozvať môžete aj pekným mailom alebo telefonicky a ani darčeky nie sú nutnosť. Mne sa klasické papierové pozvánky veľmi páčia. Ostávajú ako spomienka, preto som si na nich dala záležať. Kreatívci si ich môžu vyrobiť sami na počítači. Existuje veľa nápomocních programov, fotoshpov a iných pomôcok, ako aj tlačiarne/ faxcopy, kde vám radi pomôžu. Od výberu papiera, farebnosti, obálok... Ja som si takto vyrobila nielen pozvánky, ale aj vejáriky s programom, vďaka ktorým boli hostia informovaní , čo sa bude diať a zároveň sa mohli v teplom dni ovievať. Návod na výrobu nájdete tu . Ďalej som pre hostí pripravovala pierka pre chlapcov a náramky pre dievčatá. Nafotiť som stihla iba náramky. A ako posledné boli mydielka domácej výroby. Návod nájdete tu . Toto sú jedny z najmenej zaťažujúcich vecí na vašu peňaženku a pritom veľmi efektívne . Pozvánky a darčeky sa tiež snažte zladiť do témy vašej svadby alebo by mali korešpondovať s tým, aký ste vy dvaja. Malé prezenty, ktoré sa dávajú na svadobný stôl sú milím vyjadrení, že vám na vašich hosťoch záleží. Môžete si ich vyrobiť sami, nemusí to byť nič drahé. Skôr sa ráta nápad. My sme mali mini krabičky v levanduľovej farbe naplnené poťahovanými cukríkmi pre deti, záložky do kníh pre pánov a sviečky pre dámi. Pri hľadaní som narazila na webe na veľmi milé drobnosti, ktoré sa dajú v takýto deň použiť. Skúste pohľadať. Napríklad môžete mať jednu rovnakú drobnosť pre všetkých hostí a špeciálne drahšie prezenty pre svojich rodičov. Bod č.9. HUDBA- DJ alebo KAPELA Veľmi dôležitý bod. Po jedle a pití je to snáď najdôležitejší bod. Dobrý výber vám zaručí buď skvelú zábavu alebo vašu svadbu potopí. Najprv som veľmi chcela živú kapelu. Aj som ju zohnala a zajednala. Bola to prvá vec, ktorú som rezervovala. Ale človek miení, pánboh mení. A to sa stalo aj nám. Mesiac pred svadbou mi volali, že im do tohto termínu prišli neodkladné záležitosti a moja panika nabrala obrátky. Rozhodili sme siete a hľadali všade možne. Myslím, že osud zariadil všetko tak, ako malo byť a do cesty nám poslal úžasného perfektného DJa, bez ktorého by naša svadba nemala tie správne grády ani volume. Nielenže bol veľký profesionál, ale ja veľmi zábavný človek, ktorý našu svadbu grandiózne odmoderoval, zahral všetko, čo mal a zabával našich hostí do 6 do rána. Klobúk dole DJ Tusom. Ďakujeme . Z pochopiteľných dôvodov je fotka rozmazaná. Dúfam, že chápete :-). Je len na vás, čo si vyberiete. Dôležitý je váš hudobný vkus a na čo radi tancujete. Ovšem tí, čo vám budú na svadbe hrať, by mali mať svoju prácu radi a vložiť do nej svoje srdce. Ak sa vám niekto na prvý pohľad a počutie nepáči, skúste hľadať ďalej. Bod č.10. PROGRAM PRE HOSTÍ Nemali by ste sa spoliehať na zábavného strýka alebo veslých kamarátov, ktorí sú zábavní až po nejakom tom promile. Vytvorte si vlastný originálny program, ktorý hostí zabaví a rozprúdi v nich krv. My sme si program rozložili na etapi. Počas 5 hodín sme vytvorili pre hostí netradičné zábavky. Ako prvé sme pre deti aj dospelákov objednali strielanie z luku a pre deti sme pripravili bazén, nech a zabavia. Využívali ho až do zotmenia. Svadba už nemusí byť strohou záležitosťou, pri ktorej sa dodržuje dekórum, ale podstatné je ako sa ľudia zabavia. Určite nebudú spomínať ako pekne obleční stáli pri fotení, ani či pili z kryštálu, ale určite si spomenú na ten pocit radosti a bezprostrednej zábavy. Dobré emócie sa nedajú kúpiť. Po lukostrelbe si moja dcérka s mužom užili vlastné živé spevácke vystúpenie. Kedy inokedy, keď nie na vlastnej svadbe. Bolo to prekrásne. O ďaľšiu hodinku prišli na rad naši tanečný lektory zo štúdia BABONY , kam sme chodili oprášiť naše tanečné kreácie. Nielenže nás naučili zopár tanečných krokov, zapojili do tanca všetky vekové kategórie, ale aj predviedli niečo zo svojho profesionálneho tanečného umenia. Bolo sa na čo pozerať. Program končil ako inak ohňostrojom, ktorí bol síce bodkou programu, ale ani zďaleka koncom našej zábavy. Na niektorých svadbách tento program zastrešuje starejší. Zábava sa odvíja od zvyklostí v danej lokalite. Hostia robia rôzne súťaže a tradície- hádzanie kytice, krájanie torty, prvý tanec aj s rodičmi, .... toto všetko sme mali aj my. Ale jeden deň vo vašom živote skúste spraviť naozaj zázračný a plný prekvapenia pre ostatných. Bod č.11. SVEDKOVIA Kategória pre niektorých jasná, iní musia hľadať, kto by im išiel za svedka. Svedok môže byť iba na malí okamih súčasťou svadby, ale môže to byť aj človek, ktorý je vám nápomocný, podiela sa na výrobe vašej svadby a zapojí sa do všetkých príprav. Dôleité je, že by to mal byť človek, ktorého máte radi a on vás. Mal by vás podporovať a tešiť sa z každého kroku vašej predsvadobnej prípravy. Proste by mal byť zainteresovaný. Môže to byť aj vaša sestra, brat, najlepší kamarát alebo kamarátka. Ja som mala najlepšiu svedkiňu na svete :-). Stála pri mne, pomáhala a keďže je to aj skvelá violistka, zahrala nám svadobný "pochod" pred samotným obradom. Aby som vás však nevystrašila iba samými povinnosťami, obdobie pred svadbou sme si z mužom naozaj užívali. Trávili sme spolu veľa času pri plánovaní. Tešili sme sa z kompletizovania našich nápadov. Keď sa nám podarili niečo dobre vybaviť alebo nakúpiť pekné dekorácie, boli sme na seba veľmi hrdí. Najviac sme si užili na predsvadobnej tanečnej príprave pod vedením Babony štúdia, kde nás učili rôzne tance- valčík, waltz, tango a neskôr sme si dali aj súkromné hodiny na nácvik nášho prvého tanca. Okrem toho sme skoro každý víkend sedeli v cukrárni, aby sme stihli všetko poochutnávať. S priateľmi sme chodili ochutnávať víno a veľa sme sa rozprávali o "živote chrústa". Bolo to pre nás krásne obdobie aj napriek stresom, lebo sme si to naplánovali a vybrali my. Zvládli sme to všetko na čas, svadba bola presne podľa našich predstáv a teraz sme už oficiálne (po zásluhe) MANŽELIA :-). Držím palce všetkým, ktorých to ešte len čaká. Určite to zvládnete na jednotku. PS: nechajte si nejakú energiu hlavne na Svadobný deň, aby ste si to poriadne užili s ľuďmi, ktorých máte radi a ktorí majú radi vás. PS2: naozaj zo srdca ďakujeme všetkým kamarátom, ktorí nám neuveriteľne pomáhali deň pred svadbou a deň po. Bez vás by to nebolo to pravé orechové. Vaša už vydatá Adelka Adelkas Kitchen

Zelený až na samý koniec. Vyzerá ako prerastená jarná cibuľka. Biely od koreňa, tmavozelený ku koncu. Je príbuzným cesnaku a cibule. Pochádza z juhozápadnej ázie. Postupne sa dostal do južnej Európy a aj k nám na Slovensko. Vyskytoval sa aj v južnom Anglicku a Perzii. Pestuje sa už tisícky rokov. My ho považujeme skôr za dodatkovú, nie moc atraktívnu, zeleninu, ktorú pridávame do polievok, k mäsu...skôr na dochutenie, ale kedysi bola táto zelenina veľmi cenená. PÓR ČO OBSAHUJE A AKÉ LÁTKY SÚ PRE NÁS NAJCENNEJŠIE? Sacharidy a bielkoviny Vitamíny A, B, C, E, K Minerály mangán, železo, magnézium a vápnik Je plný vlákniny a považuje sa za prírodné antibiotikum Obsahuje veľmi zdravé sírne silice Karotény a kyselinu listovú VÝZNAM PRE NAŠE ZDRAVIE Pór je skvelým pomocníkom pre naše trávenie. Podporuje našu mikroflóru. Je prirodzeným nepriteľom baktérií a plesní, ktoré v našom zažívacom trakte nechceme. Obsahuje vitamín K, ktorý prospieva našim žilám, tráveniu a našim kostiam. Doprajte si ho, ak chcete mať lepší zrak, ak ste tehotná, pre krásnu pokožku alebo ak máte problém s cholesterolom. Radi sa opaľujete? V letných mesiacoch si ho určite doprajte. Hlavne jeho zelenú časť. Vďaka betakaroténu a antioxidantom sa vám vaša pokožka po slnení poďakuje. Na Slovensku sa póru darí veľmi dobre. Skúste si ho vypestovať na záhrade. Môžete ho používať hneď pri príprave varených, dusených a pečených jedál. Alebo si ho nakrájať, zamraziť a odložiť na neskôr. Sušený sa dá použiť ako ochucovadlo do polievok a iných zdravých jedál. Ako na pórovú polievku alebo chlieb s pórom a slnečnicovými semienkami nájdaš v receptoch. PRE VIAC RECEPTOV A ZAUJÍMAVÝCH INFORMÁCIÍ MA SLEDUJ NA INSTAGRAME A FACEBOOKU. POZRITE SI PONUKU KURZOV V ŠKOLE VARENIA TU

Na želanie pridávam recept na pražené mandle v karamele. Takéto mandle môžete použiť nielen ako malú sladkosť na okamžité chrúmanie, ale môžete ich pridať do raňajkového musli alebo nalámané pridať ako ozdobu na koláče a torty. Je veľmi dôležité, aby ste mandle poriadne opražili. Pri pražení sa mandle trocha zlostia a pukajú. No vďaka tomu sa zvýrazní ich oriešková chuť a vytiahnu sa všetky chute. Karamel ich celé obalí, vďaka čomu budú neodolateľne sladké. POTREBUJEME 200g celých mandlí v šupke 0,5dcl vody 100g trstinového cukru alebo klasického (pre ešte lepšiu chuť môžeme pridať trocha mletej škorice) panvicu s hrubším dnom, najlepšie nepriľnavú papier na pečenie POSTUP Na rozohriatu panvicu dáme mandle. Pražíme ich na silnom plameni a občas ich prehodíme vareškou. Netreba často, ale dávame pozor, aby sa nám nepripálili. Praženie trvá zhruba 10 minút. Dobre opražené mandle začnú chytať tmavšiu farbu a vydávať pukajúci zvuk. Začnú prenikavo mandlovo voňať. Hotové presypeme do nádobky, kde budú čakať na karamel. Do tej istej panvice, bez mandlí, nalejeme vodu a pridáme cukor. Začneme variť. Postupne sa rozpúšťa cukor. Na povrchu sa začnú tvoriť bublinky. Ale ešte stále to nie je karamel. Necháme variť až do momentu, kedy cukor zmení farbu na hnedú. Trvá to asi 5-10 minút, záleží od panvice. Karamel poznáte aj podľa vône. Ak chcete, teraz pridajte škoricu. Počas varenia sa vyparila voda a ostal len krásny tekutý karamel. Do karamelu vhodíme opražené mandle. Jemne ich premiešame, aby sa dostal karamel na každú mandľu. Na plech si dáme papier na pečenie. Nemusíte mať plech, ale mandle sú veľmi horúce, tak aby ste si nepoškodili kuchynskú linku, bude slúžiť ako izolant. Hneď ako sme obalili mandle karamelom, nalejeme ich na papier. Snažíme sa ich oddeliť. Nevadí aj keď nám ostanú niektoré zlepené. Idú oddeliť aj po vychladnutí, ale je to pracnejšie. Po úplnom vychladnutí sú pripravené buď hneď na zjedenie alebo si ich dáme do sklenenej nádobky a môžeme ich postupne používať podľa chuti a nálady. Polámané sa náramne hodia napríklad na prírodný biely jogurt alebo k cereáliám. Takéto chuťovky sa určite hodia aj na slávnostný stôl, vyskúšajte, čo vám na ne povedia vaši kamaráti a rodina. Prajem pekné praženie so sladkou bodkou. Adelka. Ďakujem za sledovanie na IG a FB.

Čaj o piatej, silný s mliekom a k tomu poctivú domácu maslovú sušienku. Viete si to predstaviť? Viem, asi je jednoduchšie si sušienky kúpiť, ale ukracujete sa o ten slastný pocit z naozaj dobrej sušienky, akú v obchode určite nedostanete. Ich príprava vám nezaberie veľa času, je to podobné asi ako linecké pečivo. Podobná príprava časová aj remeselná. Výhodou týchto sušienok je aj to, že nie sú príliš sladké a môžete si ich vyrobiť v rôznych príchutiach. Ja som vyskúšala kokosové, citrónové a škoricové. POTREBUJEME NA 1 DÁVKU MASLOVÝCH SUŠIENOK 250g špaldovej bielej hladkej múky 125g ryžovej múky 100g trstinového cukru 250g masla izbovej teploty 1/2ČL soli NA KOKOSOVÉ +5PL strúhaného kookosu NA CITRÓNOVÉ +citrónová kôra z jedného bio citróna (chemicky neošetreného) NA ŠKORICOVÉ +2ČL mletej škorice POSTUP Cesto si vypracujeme rukami alebo pomocou robota. Všetky inrediencie zmiešame do hladkého cesta, konzistenciou podobného ako linecké cesto. Ak sa rozhodneme urobiť ochutené sušienky, pridáme do cesta aj surovinu, podľa toho na aké sušienky máme chuť. S príchuťami môžete aj experimentovať. Vyskúšajte napriklad kakao, vanilku alebo zázvor. Chutí je na výber veľa. Hotové cesto si dáme do chladničky aspoň na hodinu. Maslo stuhne a vďaka tomu sa nám s cestom bude dobre pracovať. Teplé by sa nám lepilo na valček. Na dosku si nasypeme trocha múky, aj vrch cesta pomúčime a vyvaľkáme na hrúbku 0,5cm. Môžeme začať vykrajovať. Buď krúžky s ozdobným okrajom alebo iné formičky, ktoré sa vám páčia. Ja som svoje vyvaľkala trochu tenšie, vrch som prešla embosovaným (ozdobným) valčekom so srdiečkovým vzorom (ktorý som dostala predminulé Vianoce od svojej super kamarátky) a vykrajovala som veľmi malinkými formičkami. Takže možností je tu veľa. Najmenej roboty budete mať s kruhovou formičkou o priemere 5-6cm. Vykrojené sušienky dávame na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 160st. 15-20 minút. Ak vidíte ružovkasto-hnedé okraje, sušienky sú upečené. Táto dávka je na dva plechy. Nechajte vychladnúť na papiery. Potom preložte do plechovky alebo sklenenej dózy. Tekéto sušienky voňajú domovom a pekne zabalené potešia niekoho ako sladký darček, ktorý ste sami vyrobili. Taký sa vždy ráta viac ako kupovaný. Deťom vyskúšajte vykrajovať malé zvieratká a kľudne ich môžete použiť napríklad do domáceho adventného kalendára. Vaša Adelka Ďakujem za sledovanie na IG a FB.

Gaštany neodmysliteľne patria k Vianociam a sviatkom. Pridávajú sa do plniek k mäsu, jedia sa teplé pečené na ulici, keď je vonku zima a vy sa nimi krásne zahrajete. Neuveriteľne dobré sú aj v koláčikoch. Vďaka tomu, že v obchodoch je dostať už hotové gaštanové pyré, práca s gaštanmi sa veľmi zjednodušila. Stačí si ho kúpiť a môžeme začať čarovať. Dnes som si pre vás pripravila nepečené gaštanové guľky doplnené piškótkou a obalené v čokoláde. POTREBUJEME ZÁKLAD 250g gaštanového pyré 80g masla izbovej teploty 1PL kakaa 2PL višňovej šťavy z kompóta 1PL rumu (pre deti môžeme vynechať) NÁPLŇ špaldové (alebo klasické piškóty) višňový kompót NA POLIATIE GANACHE 100g kvalitnej 60% čokolády 100ml šľahačky POSTUP Ak sme kúpili mrazené gaštanové pyré, najprv ho necháme rozmraziť na izbovú teplotu. Maslo tiež. Všetky ingrediencie na základ si dáme do misky a poriadne premiešame. Vznikne nám gaštanová hmota, s ktorou budeme ďalej pracovať. Z tohto množstva vám víde zhruba 25-30 guličiek. Lyžicou si vždy naberieme kúsok hmoty a v rukách vyvaľkáme guličku. Do guličky vtlačíme jednu vykôstkovanú višňu a znova vyvaľkáme guličku. Tak, aby ostala višňa v strede obalená gaštanovou hmotou. Takúto guličku pritlačíme na piškótku na vypuklú stranu. Rovná strana piškóty ostane dole, aby guličky dobre stáli. Keď máme pripravené všetky guličky, roztopíme si nad vodnou parou čokoládu so šľahačkou, až do kým nám nevznikne tekutý ganache, teda poleva na naše guľky. Pripravíme si papier na pečenie, z ktorého nám po vychladnutí čokolády pôjdu guľky dobre odlepiť. Každú guľku polejeme ganachon a položíme na papier. Ja so si pomohla s vidličkou, na ktorú som si položila guľku piškótou dole a polievkovou lyžicou som ju poliala zo všetkých strán. Nechala chvíľku odkvapkať a takto som pokračovala, do kým neboli obalené všetky guľky. Na vrch môžeme použiť jedlé zlaté šupinky, ktoré im dodajú sviatočný glanc, ale pekné by boli aj cukrové guličky, hviezdičky, či iné drobné ozdôbky, ktoré máme doma. Keď čokoláda ztuhne, preložíme guľky do inej nádoby alebo na tácku a vložíme do chladničky. Tam vydržia aj niekoľo dní. Prajem všetkým vydarené vianočné pečenie. Kto nemá čas vypekať, môže si spraviť takéto jednoduché nepečené, ale zato vynikajúce gaštanové guľky. Ďakujem za sledovanie na IG a FB.

Leto prináša hojnosť byliniek a rôznych liečivých kvetín, ktoré si môžeme nasušiť, zamraziť... ale aj uvariť z nich sladký hustý sirup. Môžete si ho pripraviť aj z iných byliniek ako mäta, medovka, rozmarín...Je hustejší, ale veľmi intenzívny. Viete ho použiť aj do rôznych krémov alebo nápojov. Takýto sirup sa používa po lyžičkách a môžeme ho pridávať do čaju, do jogurtu, do smoothies alebo ako dochucovadlo do rôznych krémov. Je osobne sa veľmi teším, keď ho budem môcť pridať do macroniek. Bude to prirodzená a zdravá chuť, žiadne chemikálie. POTREBUJEME Veľkú hrsť kvietkov levandule (alebo inej bylinky, pre ktorú sa rozhodneme)-mäta, medovka, šalvia... 750ml vody 750g trstinového cukru (časť možeme nahradiť aj medom) Najprv si pozbierame dané bylinky alebo kvietky. Pripravíme si hlbší hrniec, do ktorého dáme bylinku a zalejeme ju vodou. Necháme lúhovať 24 hodín v tme a chlade. Potom vodu zlejeme do druhého hrnca. Bylinku vyhodíme, tá už svoju vôňu a chuť pustila do vody. Pridáme cukor a začneme pozvoľna variť. Varíme aj hodinu, pokiaľ sa tekutina nezredukuje na polovicu. Vtedy už má sirup dobrú konzistenciu. Pre lepšiu konzerváciu a krajšiu farbu pridáme ČL kyseliny citrónovej. Ešte horúci plníme do zaváracích fliaš. Lepšie sú malé- 2-3 dcl. Tieto voňavé lektváriky oceníme počas chladných dní, kedy si na nás sadne nádcha, chrípka alebo si budeme chcieť proste len prijemne posedieť pri čaji a zaspomínať na leto. Vaša Adelka

Tento zemiakový šalát je môj druhý najobľúbenejší po Vianočnom zemiakovom šaláte. Je super hlavne v lete, lebo do neho nejde majonéza, jogurt ani smotana. Podáva sa väčšinou k wiener schnizlu, teda k rezňom, ale ja ho mám rada skoro ku všetkému alebo aj len tak samotný. Môžete ho podávať k pečenej rybe, cukinovým plackám, vyprážanému syru... no proste chutiam sa medze nekladú. Viedenský sa volá preto, lebo pochádza ako inak z Viedne, kde ho nájdete v reštauráciach najčastejšie. Tu sa jedáva aj mierne teplý, čo ja až tak neobľubujem. Preto ho podávam pekne vychladený, asi po 30 minútach, kedy sa v chladničke spoje všetky chute. Moja verzia je veľmi jednoduchá a uvidíte, že vám bude veľmi chutiť. POTREBUJEME 1kg zemiakov (najlepšie šalátových) 2 kusy červenej cibule NA DRESSING 3PL plnotučnej horčice 1ČL cukru 1/2dcl oleja bez príchute 1dcl vody čierne mleté korenie 1ČL soli POSTUP Ako prvé, je veľmi dôležitÝ výber zemiakov. Najlepšie urobíte, ak si kúpite zemiaky podlhovasté a menšie. V šaláte vyzerajú skvelo. Zemiaky (neošúpané) si uvaríme v osolenej vode do mäkka. Necháme vychladnúť vo vode, alebo ich prejeme studenou vodou a necháme chladnúť. Ak sú už vychladené tak, že sa dajú šúpať, všetky zemiaky ošúpeme. Uvarené zemiaky krájame na pol cm krúžky. Vtedy šalát vyzerá najgustióznejšie. Ale nič sa nestane, ak sú zemiaky väčšie a nakrájame ich na rôzne plátky. Do väčšej misy si dáme všetky ingrediencie NA DRESSING. Pomocou metličky na šľahanie vytvoríme dressing krémovej konzistencie. Červenú cibuľu (nemala by sa zamieňať za bielu) ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pridáme do dressingu, pridáme aj zemiaky, premiešame a šalát uložíme na 30 minút do chladničky. Potom môžeme podávať. Najlepšie s tým rezňom :-), ktorý aj keď sa z nás raz za čas stanú vegetariáni, ako sa hovorí "Každý si zaslúži svoj šnicel." Ako inak, najlepšie s Viedenským zemiakovým šalátom. Dobrú chuť.

Veľa z vás kváskuje. Ja však viem, že nie pre každého je to jednoduché. Preto vám prinášam recept na kvások z droždia, ktorý využívajú aj profesionálny pekári. Jeho výhoda je aj v tom, že nemusíte zháňať kvások po kamarátkach alebo si ho pracne vyrábať. Za spomenutie stojí aj fakt, že nie každému chutí alebo vyhovuje kváskový chlieb. Na výrobu tohto kvásku z droždia vám bude stačiť iba 5g kvasníc, 100g múky a 100g vody. Takýto rýchly kvások sa vám určite teraz bude hodiť a bude sa vám s ním výborne pracovať. Pre predstavu 500g chlieb z takéhoto kvásku obsahuje cca 2g droždia, ktoré sa vám v kvásku postupne rozmnožia, ale chlieb nebude chutiť intenzívne po droždí. Aj výroba chlebíka sa viac podobá výrobe toho kváskového. K receptu na kvások z droždia vám pripnem aj recept na základný biely chlieb . POTREBUJEME 5g droždia 100g múky (biela klasická alebo špaldová) 100g vody POSTUP Všetky ingrediencie zmiešame do mokrého lepkavého cesta. Najlepšie je ho zarobiť vo väčšej plastovej miske s vrchnákom. Môžete použiť aj zavárací väčší pohár. Myslite na to, že kvások zdvojnásobí svoj objem a potrebuje svoj priestor. Takto pripravený základný kvások z droždia uložíme do chladničky. Používať ho môžeme už za 24 hodín. Na fotkách vidíte ako nakysol po 24 hodinách. Použitie je jednoduché. Pred pečením chleba ho vyberieme z chladničky a počkáme 1 hodinu. Pri izbovej teplote sa jeho objem ešte znásobí. Odoberieme množstvo, ktoré potrebujeme na výrobu chlebíka. Do zvyšku zamiešame opäť múku a vodu v pomere 50:50. Ak máme recept, kam ide viac takéhoto kvásku, deň pred pečením pridáte viac múky a vody. Takýto kvások bez miešania a všímania si ho vydrží v chladničke 3 dni. Potom je vhodné z neho odobrať (buď na chlieb alebo iné kysnuté dobroty), pridať múku a vodu a premiešať. Znova sa začne jeho kysnúca fáza a on sa pekne rozrastie. Pokiaľ sa o neho budete takto starať, karanténu prežijete s 5g droždia. Nemusíte chodiť do obchodu len kvôli droždiu, lebo si to svoje pestujete doma. Okrem toho, chlebíky takto vyrobené majú ešte lepšiu chuť, ako tie kam ide veľa kvasníc. Kysnú akosi prirodzenejšie. TYP: ak sa vám nechce robiť ani takýto kvások, stačí, ak do chleba dáte iba tretinu množstva droždia ako je v recepte a cesto na chleba necháte kysnúť pomaly v chladničke 12-24 hodín. Použitie kvásku z droždia: potrebné množstvo vžy pred použitím rozmiešame vo vlažnej vode, podľ daného receptu. Aj takýto chlebík viete upiecť z takéhoto kvásku z droždia.

Ovocné guľky...hmmm...už pri pomyslení sa mi zbiehajú slinky. Dedina, babička, prázdniny, zrelé ovocie, pohoda...to všetko v sebe nesie toto jedlo. Jednoduché a zároveň tak dobré, že ho snáď nikto neodmietne. Aj zarití nesladkojedia sú pri tomto jedle v pomykove, či si nedať alebo predsa len. Tvarohové cesto na tieto guľky môžete naplniť samozrejme aj iným ovocím. Napríklad slivkami. A jeho výhoda je, že je veľmi diétne, zdravé a bez klasickej múky. Guľky najlepšie chutia naplnené čerstvým ovocím, sladkým, dozretým na strome. Vtedy, keď ich rozrežete, vás farba ovocia úplne ohúri. Je krásna a sýta. Marhule sú nádherne oranžové ako slniečko. POTREBUJEME 250g plnotučného hrudkovitého tvarohu 100g špaldovej krupice 30g trstinového cukru 1 vajce 1ČL škorice (môžeme vynechať) 200g vykôstkovaných marhúľ (najlepšie malinkých) NA VRCH 100g kakaa 50g trstinového cukru 100g masla alebo inú posýpku, akú máte radi- opraženú strúhanku, mak, orechy... Spravíme si tvarohové cesto zo všetkých ingrediencií. Poriadne zmiešame a vytvoríme trocha lepivé cesto. Umyté a vykôstkované marhule začneme obalovať v ceste. Viem, že sa trocha lepí, ale skúsime marhuľu celú obaliť v ceste. Ja si vždy po každej 2-3 umyjem ruky, aby sa mi cesto na ne menej lepilo. Pripravené guľky nám vydržia v chladničke aj 3 dni. Môžeme si ich pripraviť aj do predu. Netreba ich ničím prikrývať. Tvaroh v ceste je dosť vlhký. Guľky varíme v jemne osolenej vode tak, aby boli celé ponorené vo vode. Varíme asi 7-10 minút. Keď vyplávajú na povrch, varíme ešte 2-3 minúty, aby sa aj ovocie vo vnútri dobre uvarilo. Vyberieme z vody a podávame ešte teplé, posypané kakaom, cukrom a poliate rozpusteným maslom. K tejto letnej pohode už asi netreba nič viac písať. Prajem krásny dovolenkový odpočinok a plno sladkých chvíľ. Vaša Adelka

Keď si doma pečiete čerstvé chrumkavé pečivo, časom prídete na to, že máte toľko možností, ako si ho obzvláštniť a, že medze sú skoro nekonečné. Takto to robím aj ja. Sem tam niečo prisypem podľa sezóny a chuti a hneď je z toho niečo nové a veľmi chutné. Takto vznikli aj tieto úžasné a veľmi zdravé tekvicové žemle. To, že pečiem výhradne iba zo špaldovej múky už asi všetci dobre viete. Preto ani nejdem zdôrazňovať, že sú ako inak, špaldové. Základný recept je môj najobľúbenejší, ktorý viem naspamäť aj o pol noci. Používam ho na všeličo možné, od pizze po chlieb a pečivo a keď pridám trocha viac cukru, dá sa použiť aj na sladké koláče. Preto ste ho už možno postrehli v iných receptoch. Overené je overené, preto poďme na to a s pridaním trocha nezvyčajnej múky dosiahneme chutné divy. POTREBUJEME 500g špaldovej múky 350ml vody 15g čerstvých kvasníc 1ČL trstinového cukru 1 a pol ČL soli 2PL tekvicovej múky 50g tekvicových semienok olej na potretie trocha špaldovej krupice POSTUP Zo všetkých ingrediencií, okrem semienok, si vymiesime hladké cesto. Ak máte domácu pekáreň, dajte všetko do nej a spustite program CESTO. Ak nie, vymieste cesto ručne. Po 20 minútach ho jeden krát zrazte a to tak, že ho buchnete päsťou. Zase prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste hodinu, hodinu a pol. Dokým nezdvojnásobí veľkosť. Potom do cesta prisypte asi 40g semiienok. Zvyšné si nechajte na posypanie vrchu žemličiek. Cesto mieste 5-10 minút. Všetky semienka musia byť vo vnútri. Z takto pripraveného cesta si najprv vytvoríme šúlok a z neho si nakrájame rovnako veľké kúsky. Zhruba 8-12. Poodľa toho, aké veľké máte radi žemle. Takéto množstvo sa vám presne zmestí na jeden plech. Vrch žemlí potrieme olejom a posypeme rozmrvenýmy tekvicovými semienkami. Na spodok dajte trocha krupice. Žemličky vďaka nej dobre vyskočia a vyrastú a nebudú sa lepiť na plech alebo papie na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 20-30 minút. Potom vložíme do rozohriatej rúry na 220st a pečieme do zlatista, do hneda, ako kdo má rád. Čas je približne 20 minút. Vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke. Ale kto nevydrží, vyberie si z chladničky maslo a pustí sa do tejto voňavej dobroty. Tekvicová múka má vysoký podiel bielkovín, má veľa vlákniny a vitamínu E a pečivo nádherne zafarbí svojou prirrodzene zelenou farbou. Takže ak hľadáte netradičné pečivo, ktoré je aj chutné a zdravé, upečte si TEKVICOVO-ŠPALDOVÉ ŽEMLE. Dobrú chuť, vaša Adelka.

Podobný recept už odo mňa jeden máte. Ale ďaľšia sezóna sliviek je tu a s ňou aj nový recept na tento úžasne šťavnatý a voňavý koláčik zo sliviek. Jednoducho som neodolala. A keďže si ho robievam každý rok, musím vám ho znova nafotiť a napísať. Hlavne preto, lebo som ho aj trocha upravila a zjednodušila. POTREBUJEME: NA CESTO 170g vody 1PL trstinového cukru 10g kvasníc 280g hladkej špaldovej múky 2PL oleja (slnečnicový, olivový) trocha soli NA VRCH 1kg zrelých sliviek 50-100g trstinového cukru 50-100g masla 1 škoricový cukor POSTUP: Najprv si pripravýme kysnuté cesto. Všetky suroviny na kysnuté cesto vymiesime v robote do cesta. Naozaj netreba zarábať kvások a podobne. Iba všetko vypracujeme do kompaktného cesta a vložíme do čistej nádoby, ktorú prikryjeme fóliou a necháme v kľude a teple kysnúť 1 a pol hodiny. Po hodine a pol, keď cesto už zdvojnásobilo svoju veľkosť a dobre nakyslo, ho zoberieme a ešte raz ho ručne prehnetieme. Prichystáme si tortovú fornu 24-26cm veľkú. Vystelieme si ju papierom na pečenie a ten jemne potrieme trochou oleja. Ten nám pomôže, aby sa cesto nielen neprilepilo, ale aj zo spodu bolo príjemne upečené. Kto zvládne, môže vytvarovať cesto do kruhu v rukách. Ak vám to nepôjde, vyvaľkajte si ho klasicky na podložke s valčekom. Vložíme cesto do formy a tak ako pri pizze necháme viac cesta po okrajoch. Teraz začneme pripravovať slivky. Asi ich neminieme celé kilo, ale pre istotu som napísala kilo. Lebo to poznám. Najprv ochutnáme jednu slivku, potom druhú a tretiu, potom prídu ratolesti a tiež chcú slivky a na koniec ich bude aj málo :-). Ja preferujem, ak sa mi na koláč zmestí čo najviac sliviek. Takže slivky si umyjeme, nakrájame na polky. Kôstky vyhodíme. Rovnomerne rozložíme na cesto pričom 1cm okraju necháme voľný. Keď sú rozložené, ešte ich rukou trocha vtlačíme do cesta. Na rvch rovnomerne rozsypeme škoricový cukor, trstinový cukor a maslo nakrájané na plátky. Vo výsledku sa maslo a cukor a šťava zo sliviek spolu premiesi a vytvorí nádherne šťavnatý koláčik. Drží sa na vrchu a je to tak dobré. Uvidíte. Postupne sa trocha vsiakne aj do cesta, ktoré vďaka tomu ostane vláčne a šťavnaté tiež. Množstvo cukru a masla je 50-100g. Množstvo si upravíme podľa seba. Niekto možno uprednostní diétnejší koláčik, iný zase poriadny osladený kúsok. Je to len na vás. Pripravený koláč už stihol počas obkladania slivkami aj podkysnúť. Vložíme ho do vyhriatej teplovzdušnej rúry na 175st a pečieme 40 minút. Upečený koláč je zlatavej farby. Okraje zväčšia svoj objem a vytvoria chrumkavú kôrku. Stred so slivkami je voňavý hebký a šťavnatý. Rozkrájame ho až po vychladnutí. Víjde nám 10 kúskov. Tento koláč proste milujem/me. Napíšte mi ako chutil vám:-). SLIVKOVÝ KYSNUTÝ KOLÁČ SLIVKOVÝ KYSNUTÝ KOLÁČ SLIVKOVÝ KYSNUTÝ KOLÁČ