Výsledky vyhľadávania

Dlho som premyšľala, čím by som potešila svojich svadobných hostí. Malý darček poteší každého. Dlho som hľadala na internete a v obchodoch, keď mi došlo, že najlepší darček je ten, vlastnoručne vyrobený. Mydlo som ešte nevyrábala. Bola to pre mňa výzva. Ako prvé som skúsila nájsť nejaký postup. Potom predajňu, v ktorej by som dostala všetko na výrobu takýchto mydiel. Bola som prekvapená, že v dnešnej dobe to vôbec nie je zložité. Našla som hneď niekoľko predajní na nete. Sortiment v nich bol skoro identický. Môžete sa rozhodnúť pre mydlovú hmotu priesvitnú alebo bielu krémovú. Dokonca sú už aj veľmi kvalitné mydlové zmesy s prímesou bambuckého masla alebo kozieho mlieka. Ja som si vybrala tú s kozím mliekom. Viem, že takéto mydlo nebude vysušovať pokožku a bude nádherne hladké a lesklé. Urobila som krok správnym smerom. S výberom som bola nadmieru spokojná. Ako druhé na rad prišlo rozhodovanie o farbe a vôni, ako bude mydlo vyzerať vo finále. Keďže naša svadba bude vo farbe levandule, vybrala som farbu na mydlo fialovú a silicu vône levandule. Keď som mala všetko doma po kope, výroba mohla začať. NA 25 levandulových MYDIELOK BUDETE POTREBOVAŤ 25 malých formičiek v tvare košíčkov (alebo iné kovové formičky podľa vášho vkusu) 1Kg mydlovej hmoty pár kvapiek fialovej farby na mydlo 7 kvapiek levanduľovej silice (Môžete pridať aj peeling. Ja som pridala peelingové zrniečka z mletých mandľových škrupín. Na obrázku je ich vidieť na povrchu.) Väčší hrniec 2 sedemdecové zaváracie poháre vodu malú naberačku POSTUP Najprv si nakrájame mydlovú hmotu na menšie kocky. Lepšie sa nám potom zmestí do pohárov. Vložíme ich postupne do pohárov. Mne sa tam nezmestili všetky na raz, ale postupne, ako sa hmota roztápala a klesala, pridávala som ich ďalej. Poháre vložíme do hrnca, do ktorého nalejeme vodu asi do 2 tretín výšky pohárov. Zapneme šporák a necháme hmotu roztápať. Počas roztápania ju nemusíme moc miešať, nech nevytvoríme bublinky. Keď sa začne hmota rozpúšťať, pridáme pár kvapiek farbiva. Chvíľku mu trvá, kým sa rozpustí, preto ho pridávajte postupne. Ak chcete tmavší odtieň, pridajte viac. Rozpúšťanie trvá aj takých 20-30 minút. Hmota ale musí byť pred nalievaním do foriem poriadne roztopená. Nesmie mať v sebe hrudky. Po úplnom rozpustení pridáme éterický olej, čiže silicu. Vôňu si vyberajte podľa seba. Možností je naozaj veľa. Vmiešame ju do rozpustenej hmoty. Teraz je mydlová hmota pripravená na nalievanie do formičiek. Najlepšie vám to pôjde pomocou malej žufanky. Rovnomerne nalejte hmotu do každej formičky a po vychladnutí a vyklopení máte hotové svoje vlastnoručne vyrobené mydielka. Ja som skúšala vyrobiť dvojfarebné mydielko. Nie je to zložité. Najprv nalejete do polky formy napríklad, ako v mojom prípade, fialovú a za pár minút na ňu nalejete hmotu bielu. Ak chcete do vašich mydielok pridať aj sušené kvety, dávajte ich hneď ako nalejete hmotu do formy. Mydlo má tendenciu začať hneď chladnúť a tuhnúť, vtedy by sa vám sušené kvety na mydlo už neprichytili. Na mydlo môžete použiť aj iné formy. Sú dostať aj profesionálne mydlové formy, ale môžete napríklad použiť aj formu na ľad. Mne sa takto podarili vytvoriť malé rybky, ktoré dostanú naši malí svadobný hostia a budú sa s nimi môcť hrať. Prajem pekné tvorenie pri výrobe vašich vlastných mydielok. Je to veľká zábava. Ak sa vám návod na domáce svadobné mydielko páčil, zdielajte ho. Ďakujem. Adelkas Kitchen

Čo sú jedlé kamienky? Sú to zábavné cukríky, ktoré vyzerajú ako kamienky, ale ich čaro sa ukrýva v ich vnútre. Kedysi dávno som ich jedla v zahraničí a rozhodla som sa ich zohnať aj u nás. Keďže sa tento rok pripravujem na svoju svadbu, hľadala som rôzne malé prekvapenia pre našich hostí. Jedným z nich sa stanú aj tieto jedlé kamienky. Bola som rada, že som ich našla v jednom obchode skoro pri mne, takže som si ich nemusela pracne zháňať v zahraničí. Prišli k nám totiž až z Talianska a teraz ich dostanete už aj u nás na Slovensku v obchode menom Tiffany . Porozsýpané po svadobnom stole určite nejedného hosťa pomýlia, že sú to naozaj malé kamienky. O to väčšie bude prekvapenie, keď ich ochutnajú. V každom z nich sa totiž skrýva malé tajomstvo- zmes čokolády, orieškov alebo krémov rôznych príchutí. Mne najviac chutili kamienky-cukríky, ktoré majú v sebe ovocné želé. Boli šťavnaté a tak dobré. Prekvapením bol pre mňa cukrík s horkou čokoládou a chilli. Bol extra pikantný. Ešte dlhý čas po dojedení som mala v ústach príjemne štiplavo. Príchuti je však omnoho viac. Na jeden krát sa nedajú ani všetky ochutnať. Napríklad jogurtové, citrónové, malinové...v obchode si ich môžete poochutnávať a až potom si vyberiete tie, ktoré vám učarujú najviac. Ja som si vybrala klasické čokoládové, s mandľami, cereálne, malinové a kokosové. Nech si ľudia majú z čoho vybrať. Milá pani majiteľka vám ochotne poradí pri výbere. Kamienkové cukríky najviac pripomínajú kamienok v bielej farbe, ale keďže máme radi aj iné farby, cukríky sa vyrábajú vo veselých aj elegantných farbách. Naša téma svadby bude "LEVANDUĽOVÁ", tak na našom stole pristanú aj kamienky fialové a ružové. Najväčším prekvapením pre mňa bolo, že sa na tieto malé kamienky dá aj písať. Samozrejme nepíšete si na ne sami. V obchode vám na ne radi natlačia v špeciálnom prístroji nápis aký len chcete. Mená, dátumy, rôzne priania alebo aj logo či adresu vašej firmy. Keď som videla popísané cukríky, hneď ma napadlo, že by boli úžasné ako malá pozornosť ku kávičke v nejakej kaviarni napríklad s jej logom alebo názvom kaviarne. Cukríky samozrejme nie sú určené len na svadby, aj keď na sviatočnom stole krásne vyniknú a ozdobia ho. Ale napríklad aj pri rôznych oslavách môžu byť veľmi zábavné. Vystreliť si z kamarátov (z malých aj veľkých), že vy viete zjesť aj kameň, môže byť super. Stante sa fanúšikom kamienkových cukríkov na facebooku TiffanyCandies. V septembri 2017, (po našej svadbe) vám poviem ako sa tieto kamienky páčili našim hosťom v článku "12 mesiacov do svadby". Mne sa páčia veľmi. Podeľte sa o článok s ostatnými Adelkas Kitchen

V čase, keď som už tušila, že počas mojej svadby bude teplo, rozhodla som sa pre hostí pripraviť "programový vejár" alebo program na vejáry. Za prvé to nie je vôbec zložitá vec, za druhé vyzerá velmi originálne, poslúži na ovievanie a za štvrté vaši hostia budú vedieť, čo sa bude kedy diať. Na výrobu potrebujete zopár pomôcok, trocha kreativity a program v počítači na písanie textu s rôznymi fontami. Ak sa rozhodnete aj vy vyrobiť si takúto peknú spomienku a pomôcku pre hostí, určite vás poteší, že to ani nie je veľmi finančne náročné. Mňa stálo zhruba 35 kusov 15,- euro a asi dve hodinky času. Tieto vejáre nemusíte nutne vyrábať iba na svadbu, ale napríklad na narodeniny alebo rôzne oslavy. Môžete tam napísať krátke poďakovanie, či iné informácie pre ľudí - básničku, vtip... BUDETE POTREBOVAŤ lepiacu pištol lepidlo na papier drevené paličky (dostanete v zdravotníckych potrebách. 100 kusov cca 2,-eurá) akrilovú farbu podľa vlastného výberu napísaný text na A4 POSTUP Začnite s textom, ktorý by mal váš vejár obsahovať. Berte ohľad na to, že A4 budete skladať na polku. Text píšte na dĺžku na jednu aj druhú polku. Keď papier zložíte, vznikne vám obojstranný popísaný papier. Pri písaní budte kreatívny. V denšnej dobe rôznych foriem a tvarov písma sa naozaj môžete vyhrať. Vkladajte rôzne vzory alebo obrázky. Drahšia verzia môže obsahovať aj vaše fotky. Vtedy použijete farebnú tlač. Doporučovala by som vám vytlačiť text na kvalitnajší papier. V každej kopírovacej službe vám ponúknu papier na výber- od matných, so štruktúrou, lesklých...majú vyššiu gramáž ako klasické papiere. Samozrejme majú aj rôzne farby. Ja som vybrala matný papier s jemnou štruktúrou krémovej farby. Pomôžu vám aj s preložením papieru na polku. Ja som to zvládla doma sama, ale vy môžete túto službu využiť. Ako ďalšie si pripravíme paličky. Keď máme vybratú akrylovú farbu, na podložke najprv natrieme jednu stranu a po zaschnutí natrieme druhú stranu. Po vyschnutí sú pripravené. Zapnite si lepiacu pištol, pripravte lepidlo na papier, vytlačené A4 a paličky. Môžeme začať. Z rubovej strany papieru dáme lepidlo na papier. Na jednu tretinu paličky z oboch strán dáme lepidlo z pištole. Hneď zlepujeme. Snažíme sa, aby sme dali paličku do stredu. Poriadne pritlačíme, aby sa zlepili všeky rohy aj palička. Vejáre sú hotové asi za 10 minút, keď lepidlá zaschnú. Nech máte takú peknú svadbu ako ja :-) a veľa spokojných svadobných hostí, ktorých očaríte aj vďaka "programovému vejáru" a svojou kreativitou a handmade zručnosťou. Inšpirovala som vás? Zdielajte návod na SVADOBNÉ VEJÁRE a POZRITE SI AJ ĎALŠIE MOJE ČLÁNKY. Adelkas Kitchen

Aj Vám niekdy ostane nedojedené pečené mäso z nedeľného obeda? Nemusí byť zrovna jahňacie. Môžete použit kuracie alebo bravčové. Urobte si z neho skvelý obed, ktorý si ľahko zbalíte napríklad do roboty. Budeme POTREBOVAŤ - Pitta chlieb (najlepši je doma upečený, ale vystačíte si aj s tým z obchodu) 6 kúskov Smotanový jogurt 200g Avokádo 1 kus Cibuľu 1 kus Klíčky podľa chuti, ja milujem alfa-alfa, sú malinké, šťavnaté a mierne pikantné Zvyšky pečeného mäsa 300g Pitta chlieb si opečieme alebo ogrilujeme,. Rozkrojíme si ho a natrieme jogurtom. Jogurt môžete nechať nedochutený alebo si ho mierne dosolte a dokorente čiernym korením, môžete pridať aj kajanské korenie. Na rozrezaný pitta chlieb postupne ukladáme na seba mäso, natrhané na menšie kúsky, cibuľu, nakrájanú na kolieska, nakrájané zrelé avokádo a zavŕšime to poriadnou hrsťou klíčkov. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Pittu zavrieme a tešíme sa keď ju v robote zjeme a nikomu nedáme 😜.

Máte radi sladké raňajky? Ja si ich dávam iba výnimočne. Už ako malá som dávala prednosť chlebu s maslom a paradajkou. Avšak raz za čas ma pochytí túžba po sladkom. Už v detsve som milovala lupačku (sladký rožok s makom) s miláčikom. Dostala som do ruky rožtek, do druhej miláčik. Bez lyžičky som rožtekom vytierala miláčik, bola som celá zababraná, ale veľmi spokojná. V dnešnšj dobe už ani tie lupačky nie sú, čo bývali a preto, ak chceme dobré pečivo, musíme sa do jeho pečenia pustiť sami. Preto mám pre vás tento recept na pravé domáce lupačky. Na domáce LUPAČKY budeme POTREBOVAŤ: 500g špaldovej hladkej múky 250 mlieka 120g cukru (môžete použiť aj trstinový) 150g masla (izbovej teploty) 2 žľtky 20g droždia 5g soli 1PL zemiakového škrobu Na dochutenie citrónovú kôru z jedného citróna (alebo sušenú citrónovú kôru), vanilkový cukor Na potretie jedno vajce a nemletý mak Začneme s kysnutým cestom. Používame suroviny izbovej teploty. Do mlieka dáme kvasnice, cukor a žľtka. Trocha rozmiešame. Pridáme maslo, múku, soľ, škrob, citrónovú kôru a vanilku. Rukami alebo pomocou robota vymiesime hladké nelepivé cesto. Dáme ho do väčšej čistej nádoby vykysnúť. Prvé kysnutie trvá asi hodinu a pol až dve, podľa teploty. Ak nám cesto zdvojnásobilo objem, je pripravené na spracovanie. Druhý raz ho ručne prehnetieme a na doske rozdelíme na menšie časti. Z tohto množstva nám víjde 12-15 lupačiek. Ako na vytvarovanie? Osobne sa s cestom vždy pohrám a robím rôzne zmotance. Môžete zapliesť vrkoče ako na pletienku. Alebo vyšúlať dlhý slíž, ktorý proložíme na poly, zmotáme a zakrútime do kruhu. Myslím, že vás bude baviť vymýšľať rôzne tvary a motance:-). Naše lupačky dávame na plech s papierom na pečenie, tak aby mali ešte miesto okolo seba na vykysnutie. Myslime na to, že zdvojnásobia svoj objem. Necháme kysnúť druhý krát. Zhruba 40 minút. Vykysnuté lupačky potrieme rozžgurblovaným vajcom a posypeme nemletým makom. Dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 25 minút. Ak ich nezjeme všetky, zvyšok si môžeme dať zamraziť na neskôr. Prajem dobrú chuť.

Na mrkvový koláč som už jeden recept napísala - " Božská MRKVOVÁ TORTA ". Ale túto obmenu vám musím napísať tiež. Vymenila som zopár ingrediencií a olalá, hneď je tu iný koláčik. Stojí za vyskúšanie. A hlavne je plný zdravých vecí. A kombinácia ananásu a mäty je neskutočne osviežujúca. POTREBUJEME 300g na jemno nastrúhanej mrkvy 150g špaldovej múky hladkej bielej 120g trstinového cukru 70g olivového oleja 3 vajcia 1/2 prášku na pečenie (vínny kameň) 1ČL sódy na pečenie 1 vanilkový cukor 100g na cm nakrájaný kompótový ananás 70g mletých vlašských orechov štipka soli POLEVA A POSÝPKA 150g práškového cukru šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody malú hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty chlebovú formu papier na pečenie POSTUP Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme múku, kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec. Teraz pridáme olej. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemno. Dáme ju do cesta aj s orechmi. Premiešame. Na záver do cesta pridáme na kúsky nakrájený ananás. Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút. Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový. Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť vo forme. Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť. Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou. Tú si urobíme jednoducho. Cukor, šťavu z citróna a horúcu vodu vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme ju na koláč. V strede posypeme mrkvový koláč v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou. Olalá a mrkvový krásny a voňavý koláčik je na svete.

Parené buchty plnené sladkým lekvárom, posypané makom a poliate maslom. Veľká dobrotka, ktorá nás sprevádzala detstvom. Dnes si ju doprajeme hlavne po športovom výkone, aby sme spálili kopec kalórií, ktoré má. V dospelosti naše spomienky skľznu k zasneženým rakúskym svahom, kde parenú buchtu ponúkajú vo veľkosti XXL, posypanú vrchovato makom alebo orechmi a pripomína nám biele kopce okolo nás. Ak sa odhodláte uvariť si ju aj doma, mám pre vás recept na špaldovú parenú buchtu plnenú čučoriedkovým džemom. POTREBUJEME na 6 kusov cca 400g polohrubej bielej špaldovej múky 250ml mlieka (môžete použiť aj mandľové) 1 vajce S (alebo 3 prepeličie vajíčka) 10g čerstvých kvasníc 2PL trstinového cukru trocha soli 1PL oleja bez príchute čučoriedkový džem (alebo taký, na aký máme chuť) trocha oleja na záverečné potretie papier na pečenie parák POSTUP Pri príprave cesta postupujeme rovnako, ako keď robíme cesto na chlieb. Všetky ingrediencie si zmiešame do hladkého cesta. Množstvo múky 400g je orientačné. Najprv dajme 380g. Ak by sa nám zdalo cesto moc lepkavé, pridáme zvyšok. Pri tomto recepte je dôležité, aby sme použili polohrubú múku, nie hladkú. Tiež neodporúčam experimentovať s celozrnnými múkami. Parená buchta má byť krásna snehobiela a pekne nafúknutá. Celozrnná múka je ťažká a buchta by sa nám nemusela dobre nafúknuť. Vajce vyberáme čo najmenšie. Ak máme veľké vajce, dáme iba polku. Hotové vymiesené cesto prikryjeme vo väčšej mise utierkou a necháme v kľude kysnúť hodinu a pol až 2. Po 20 minútach cesto raz zrazíme rukou a necháme ďalej kysnúť. Po hodine a pol by malo zdvojnásobiť svoj objem. Ak ešte nie je o toľko väčšie, necháme ho kysnúť ešte o pol hodinku dlhšie. Špaldová múka je o trochu ťažšia. Dobre vykysnuté cesto znova vymiesime. Rozdelíme si ho na 6 rovnakých častí. Z každej časti rokou vytvarujeme okrúhlu placku o veľkosti dlane. Stred by mal ostať vyšší ako okraje. Do stredu dáme dve lyžice džemu. Ten by mal byť hustejší. S riedkym by sa nám zle pracovalo a mohol by vytekať počas tvarovania guličky. Všetky pripravené kolieska s džemom postupne uzatvoríme tak, aby džem ostal vo vnútry. Koliesko si dáme do dlane a prstami stláčame okraje, až kým neurobíme uzavretú guľku. Tú v ruke ešte opatrne poválame do hladkej guľky a položíme peknou stranou na hor na papier na pečenie. Ja som si vystrihla na každú buchtu samostatný papier. Buchtu vkladáme do hrnca/paráku na papiery, vďaka nemu sa nám neprilepí ku dnu. Pripravené buchty zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 20-30 minút. Vložíme ich na parák do hrnca, kde sme už zohriali cca 2dcl vody. Buchty sa ako inak robia nad parou, ktorá ich dokonalo uvarí. Ja som použila ázijský typ paráku. Je vyrobený z bambusu a je veľmi dômyseľne vymyslený. Buchty v ňom môžeme rovno nechať druhý krát vykysnúť a celý parák len vložíme do hrnca s vriacou vodou. V obchode ich dostať v rôznych veľkostiach - od malinkých ako mám ja, až po veľkosť XXL. Kto má doma klasický slovenský parák, použije ten. Keď sú buchty v pare už ich neotvárame, mohli by spľasnúť. Po doparení buchty vytiahneme a potrieme olejom. Vďaka tomu ostanú vláčne a nestvrdnú. Môžeme podávať ihneď, alebo si naše parené domáce buchty vložíme do sáčiku a dáme do chladničky. Po vytiahnutí, pred podávaním, opäť naparíme v paráku a bubú ako nové. Odporúčam skonzumovať do 3 dní. Ako si dotvoriť parenú buchtu nechám na vašich chuťových pohárikoch. Či dávate prednosť maku a maslu ako ja alebo orechom, kompótu, džemu...vždy bude skvelá. Prajem dobrú chuť. Vaša Adelka

Pri výbere kuraťa som veľmi náročná. Najlepšiu chuť má kura domáce, bio kurča alebo kura chované vo voľnom výbehu kŕmené kukuricou. Na výslednej chuti pokrmu je vždy poznať, akú kvalitu mäsa ste si vybrali. Ak máte svoje kuriatko kúpené, prichádza na rad jeho spracovanie. Potom už stačí iba dobrý recept a výborný obed alebo večera je na svete. Moje pečené kura so smotanou je našim rodinným receptom. Ako dieťa som ho milovala. Najlepšie chutí s varenou ryžou. Pravdupovediac, najviac mi chutila smotanová šťavička, ktorou som si výdatne polievala ryžu. A nie a nie sa dojesť. Nech sa páči, recept pre vás :-). POTREBUJEME 1 celé kura soľ vodu na podliaťie 250ml kyslej smotany pekáč alobal alebo pekáč s pokrievkou POSTUP Umyté a očistené kura dobre nasolíme, vložíme do pekáču, výborné na pečenie sú aj liatinové hrnce. Podlejeme 3dcl vody, zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme piecť na 220st. do rúry na hodinu a pol. Keď máme kura upečené do mäkka, odokryjeme ho a celé potrieme kyslou smotanou. Trocha smotany zamiešame aj do šťavy, ktorú pustilo kura (do výpeku). Vložíme naspäť do rúry a na plno pečieme ďaľších 15-20 minút. Smotana sa zapečie a vytvorí na kurati výbornú smotanovú krustu. Smotanové kura sa podáva s ryžou, ktorú dobre polejeme smotanovou šťavou z kurata. Dobrú chuť. Vaša Adelka

Neverili by ste, aká lahodná polievka vznikne, keď skombinujete všetky tieto ingrediencie. Základ je úplne klasický a veľmi jednoduchý, ale šľahačka dodá polievke šmrnc, výdatnosť a príjemne sladkú smotanovú chuť. Podľa mňa by to mohla byť nedelná polievka, či kľudne sviatočná. POTREBUJEME 150g kuracích pŕs 1 cibuľu 3 mrkvy 3 zemiaky 1 zeleninový bujón 3PL olivového oleja 250ml šľahačky (smotany na šľahanie) 1ČL soli 1L vody POSTUP V kvalitnom hlbšom hrnci si zohrejeme olej a orestujeme cibuľu, ktorú sme si nakrájali na malé kocky. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a tiež orestujeme. Pokým sa nám restuje mäso, ošúpeme si mrkvu a zemiaky, ktoré tiež nakrájame na menšie kocky. Pridáme ich k mäsu. Všetko zalejeme vodou, osolíme a pridáme bujón. Polievku varíme 30 minút. Keď je všetko dobre uvarené, príde na rad ponorný mixér. Polievku nemixujeme do krémova, len zľahka chvíľku mixujeme, nech získa krémovejšiu konzistenciu, ale stále v nej ostane veľa kúskov. Len aby dostala správnu hustotu. Na záver do nej vlejeme šľahačku a povaríme všetko ešte 5 minút. A máme hotovo. Je vinikajúca a veľmi chutná. Vyskúšajte :-). Ak máte radi viac chutí a byliniek, pridajte napríklad na jemno nasekanú vňaťku petržlenu. Prajem vám dobrú chuť, Vaša Adelka.

...alebo encián, camembert...proste krémový syr s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu, ktorá syr celý obalí. Vďaka nej syr aj po úplnom zmäknutí drží svoj tvar a aj preto je vhodný na nakladanie. Najlepšie chutí dobre odležaný, ja to volám, že keby mal nohy, polmaly by aj odliezol. Chvalabohu nohy nemá a nikam neutečie, maximálne do našeho bruška. Dá sa jesť klasicky- odbaliť a zjesť. Ovšem naložený v oleji, s koreniami a zeleninou chutí neuveriteľne božsky. Stáva sa z neho dokonca vysoko návykové jedlo. Len škoda, že je dosť kalorický, preto ho jedzte s rozvahou :-). POTREBUJEME 1x litrový sklenený pohár 7x hermelín (encián) 1 hlavička cesnaku 3 cibule mleté čierne korenie mletá sladká červená paprika pohár zaváraných baraních rohov (1-2 kusy na jeden hermelín) 3-4 dcl kvalitného oleja (najlepšie olivový) 1PL octu POSTUP Hermelín si rozkrojíme na dve polovice po obvode. Ošúpeme si cesnak a cibuľu. Nakrájame ich na krúžky. Na jednu polovicu syru nasypeme mletú červenú papriku a na druhú polovicu mleté čierne korenie. Do stredu každého syru dáme krúžok cibule a zopár nakrájaných cesnakov. Syry opäť spojíme a postupne ich nakladáme do skleneného pohára. Vrstvy syru vždy prekladáme zvyšnou nakrájanou cibuľou, cesnakom a baraními rohmi. Nalejeme olej, pridáme ocot. Keď je olej v 2/3, tak rukou syry jemne potlačíme smerom dole. Uvidíme, ako olej vystúpi hore. Potom už len dolejeme olej, aby bolo všetko zaliate. Naložený hermelín si musí v oleji poležeť minimálne týždeň. Za ten čas nasaje chuť z korenín a zeleniny. Vyskúšajte jeden. Hotový je, keď je mäkký a začína sa v strede trocha roztekať. Servírujeme s hriankou alebo chlebom z hriankovača. Nakladaný hermelín uskladňujeme na chladnom tmavom mieste a spotrebujeme do 3 týždňov. Rada na záver: pri nákupe syru sa nevyhýbajte syrom, ktoré sú pred koncom záručnej doby. Pri plesnivých syroch hermelínového typu je to skôr plus a vy nebudete musieť čakať dlhý čas, kým dozrejú. Ja osobne kupujem aj zlacnené kúsky, ktorým končí doba predaja a musím povedať, že tie sú úplne najlepšie. Vaša Adelka

Každý pozná klasické kysnuté lievance, smažemé do zlatova ako malé toliariky. Tiež si také robievame. Ale keď som pred pár rokmi varila detičkám v lesnej škôlke, rodičia aj deti si pýtali niečo zdravšie. Vtedy som vymyslela nekysnuté špaldové lievance. Bol to iba taký pokus, ale boli také dobré, že som ich od vtedy musela robiť pravideľne a ubytovali sa aj na našom domácom jedálničku. Hlavne, keď prichádza jeseň a je dostatok jabľk, je radosť si urobiť takéto lievance. Ocenia ich aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú kysnutým jedlám alebo im nerobia kvasnice dobre. POTREBUJEME 250g ošúpaných a nastrúhaných na hrubo jabľk (najlepšie sa hodia tuhšie odrody) 1 vajce 25g trstinového cukru 200ml mandľového mlieka 180g hladkej špaldovej múky 30g jemných ovsenných vločiek 1ČL pr.na peč.(vínny kameň) 1ČL sódy na pečenie trochu škorice trochu soli olej na vysmážanie cca 2dcl panvicu NA VRCH 250g kvalitného hrudkového tvarohu 1PL jogurtu 2PL trstinového cukru jablčný sirup kto má rád, môže si pridať aj hrozienka POSTUP Všetky ingrediencie si zamiešame do hustejšieho cesta. Malo by byť hustejšie ako palacinkové cesto. Dobrá hustota cesta je taká, keď sa pri nakladaní na panvicu nerozleje cesto, ale len jemne a drží s jablkami. Na rozohriatom oleji vysmážame malé kopčeky lievancov. Vďaka prášku na pečenie a sóde bicarbóne sa nafúknu ako pampúšiky a urobia sa v nich malinké dierky ako pri kysnutých. Opekáme z oboch strám. Keďže sú v nich jabľčka, pečenie trvá o trochu dlhšie. Asi 5 minút z jednej aj druhej strany. mini lievance Na upečené nekysnuté jablkové lievance si pripravýme tvaroh. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a trochou jablkového sirupu. Ten predávajú v biopotravinách. Na každý lievanec dáme kúsok sladko-kyslého tvarohu a polejeme jablkovým sirupom. RADA: pre menšie deti urobte na záver mini verziu lievancov. Uvidíte ako rýchlo zmiznú z taniera. Tí z vás, ktorí máte doma panvicu na lievance, budete mať určite krajšie a rovnako veľké a guľaté lievance, nie ako ja. Ale na chuti im to nič nezobralo a aj v nedokonalosti je krása. Prajem vám sladkú dobrú chuť Vaša Adelka

Začína sa nám zjesenievať. Prirodzenú chuť na sladké ovocie vystriedala chuť na niečo sýtejšie. U mňa nastala táto neodolateľná chuť na šišky a musím sa s vami podeliť o recept, lebo by bol hriech si ho nechať iba pre seba. K týmto šiškám sa pridal aj pekný príbeh. Ráno som sa zobudila s jasnou predstavou, že idem po sto rokoch robiť šišky. Musela som ísť nakúpiť, ale ešte pred vchodom do potravín, som ako v omámení vstúpila do obchodu s pomôckami do kuchyne. Myslím, že by som tam strávila aj celý deň, keby na mňa hneď pri vchode "nekukala" malá vecička. Áno, bola to násadka na plnenie šišiek. Aká náhoda. Hneď som ju kúpila, strčila do kabelky a utekala nakúpiť. V tom, čo budem dnes vypekať som v tom momente už mala úplne jasno. A dobre som urobila. Fantasticky sme si pochutili, aj susedom som odniesla. Veď ich bolo asi 16, treba sa vedieť aj podeliť. ŠPALDOVÉ ŠIŠKY 16 kusov 500g hladkej špaldovej múky 15g čerstvého droždia 250ml mandľového mlieka 30g masla alebo rastlinného masla 2 žľtky 20g trstinového cukru 2PL rumu (môžeme vynechať) 2PL citrónovej šťavy + trocha nastrúhanej kôry trocha soli Džem na plnenie podľa vlastnej chuti. Ja som použila domáci marhuľový džem. Nástavec na plnenie šišiek. Ak nemáte, dajte džem kľudne na vrch šišky. 3-4dcl oleja na smaženie trstinový cukor so škoricou, zruba 150g POSTUP Ručne alebo pomocou robota si vymiesime hladké cesto. Môžeme ho nechať vykysnúť pri izbovej teplote hodinu a pol až 2 hodiny, ale ja najradšej takéto cesto vložím prikryté do chladničky, kde si pozvoľne kysne až do rána. Vďaka tomu nemusím hľadieť na hodinky a byť v strese. Ráno alebo po obede vytiahnem hotové nakysnuté cesto. Druhý raz ho poriadne vymiesim, vďaka čomu sa aj zohreje. Ktorý spôsom si vyberiete nechám na vás. Po druhom miesení si položíme cesto na dosku a rozdelíme na 16 rovnakých kúskov. Z každého vytvarujeme guličku. Váľkáme ju, až do kým nie je hladká. Položíme na pomúčenú dosku a prstom v strede urobíme dierku. Prikryjeme utierkou a necháme dokysnúť 30-40 minút. Do hlbšej panvice nalejeme dostatok oleja a rozpálime ho. Šišky dávajme vždy až do dobre rozpáleného oleja, vtedy pekne napuchnú. Vkladáme ich tak, aby mali okolo seba dostatok miesta, lebo zdovnásobia svoj objem. Smažíme na strednom ohni z každej strany do zlatova. Cca 3-5 minút z každej strany. Ale ako vieme, každý sporách aj panvica pečie inak, preto je čas iba orientačný. Treba sa orientovať podľa farby a vône. Zvrchu a zo spodu sú šišky krásne zlatavé, po bokoch majú béžovú farbu. Po vybratí šišky dávame hneď do cukru so škoricou a celé ich v ňom obalíme. Dáme vychladnúť na tanier alebo mriežku. Po úplnom vychladnutí plníme džemom. Na nadstavec na plnenie šišiek dáme cukrárenské vrecko, naplníme ho džemom. Pichneme ho do boku šišky a jemným tlakom napľňame. Sem tam sa stane, že vám džem vystrekne z hora alebo z boku, čo nevadí, aspoň môžete olízať sladký džem alebo pokazenú šišku hneď zjesť :-). Ale nepokazte ich všetky, to vám nikto neuverí, že ste to neurobili naschváľ. Nedá sa nič dodať, iba dobrú chuť. Nezabudnite, že šišky sú ako spomienky na detstvo. Bolo krásne, ale už nikdy nebudme môcť zjesť toľko šišiek, až praskneme. Ale to nám nebráni, aby sme si sem tam zaspomínali a našim deťom nedopriali túto detskú radosť z vône a chute domácej šišky. Hoď šiškou, kto by is nedal :-). Vaša Adelka.

Dressing povznesie vaše jedlo do nových dimenzií. Neveríte? Uveríte. Grilované mäso, či zelenina, to je taká klasika. Ale keď to doplníme domácim dressingom z byliniek a korenia hneď ucítime a uvidíme veľký rozdiel. Nielen chuťový, ale aj vizuálny. Pripravila som si pre vás tieto tri- PIKANTNÝ S KARI, SMOTANOVÝ S BAZALKOU a PETRŽLENOVÝ S OLIVOVÝM OLEJOM (z každého rožka troška). Každá bylinka má svoju špecifickú chuť aj vôňu a správne skombinovaná s jogurtom, smotanou alebo olejom vytvorí nezabudnuteľnú kompozíciu chutí. Dressingy sa hodia nielen na grilovanie, ale počas celého roka na šalát, zemiaky, k rybám...KOMBINÁCIÍ SA PONÚKA VEĽA. Tu sú moje 3 favoritky. POTREBUJEME 1. PIKANTNÝ KARI DRESSING 1 jogurt 1/2ČL soli 1PL kari pasty (môžete si vybrať z rôznych kari pást, ja som použila HOT CURRY PASTE) 2. BAZALKA V SMOTANE 200ml kyslej smotany 1/2ČL soli malá hrsť čerstvej bazalky nakrájaná na jemno 3. PETRŽLENOVÝ DRESSING S OLIVOVÝM OLEJOM veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňaťky 1dcl olivového oleja 1/2ČL soli šťava z pol bio citróna 2 strúčiky cesnaku POSTUP Pripravíme si suroviny podľa toho, na ktorý dressing máme chuť. Bylinky nasekáme na jemno a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Žiadna iná veda v tom nie je. Vyrobiť si vlastný dressing je skôr o nápade ako o kuchárskom umení, ale dáte mi určite za pravdu, že zlý dressing dokáže aj všetko pokaziť. Preto sa zo začiatku držme overených receptov a neskôr, keď zistíme, čo nám chutí, môžeme začať experimentovať. Tieto drssingy sú veľmi dobré a nič s nimi nepokazíme. Najlepšie, ak ich pripravíme všetky 3, nech si ľudia majú z čoho vyberať. Jeden dáme na zemiaky, druhý k mäsu a tretí na zeleninu :-). Skúste si ugrilovať takúto fantastickú GRILOVANÚ TEKVICU "butternut" a doplnte ju svojimi dressingami. Budete sa zalizovať.

"BUTTERNUT"- hruškovitá tekvica - môžeme ju nazvať aj oranžová tekvica. Je to fantastický druh tekvice na pečenie a grilovanie. Jej najväčšou prednosťou je jej maslová chuť, pevné vnútro a šupka, ktorú nemusíte šúpať. Po upečení je mäkká a dá sa zjesť. Okrem toho má v sebe málo semienok, naopak od betakaroténu, A, C, E a B vitamínov. Tých má v sebe neúrekom. Poteší aj obsah vlákniny spolu z draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom. Takže smelo poďme vymeniť mäso za tekvicu a poďme grilovať. Môžeme ju grilovať klasicky na grile s uhlím, na plynovom, aj doma na grilovacej panvici. Ak nemáte ani tú, spravte si ju na klasickej panvici. Jej maslovo-oriešková chuť je jemná a nezameniteľná. Prekvapí vás aká je sýta a výživná. Veľmi prospieva aj našemu tráveniu. POTREBUJEME 1kus oranžovej tekvice 5 strúčkov cesnaku 2 vetvičky rozmarínu trocha čierneho korenia 1ČL soli 1/2dcl olivového oleja (rovnako môžeme dochutiť a ugrilovať aj inú zeleninu, napríklad ako v mojom prípade baklažán) POSTUP Tekvicu umyjeme, zbavíme koncov a rozrežeme na poly. Teraz uvidíme jej krásnu oranžovo-žltú farbu. V strede v tvare kruhu je zopár semienok, tie vydlabeme. Nakrájame ju na 1cm rovnaké plátky. Tekvica ja dosť pevná. Hrubšie kúsky by sa nám dlhšie grilovali. Pripravíme si väčšiu misu a dáme do nej tekvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a olej. Premiešame. Medzi plátky tekvice dáme rozmarínu. Vetvičkami môžeme počas grilovania potierať našu tekvicu, aby nevyschla. Na panvici potierať nemusíme. Okorenené a nasolené necháme odležať hodinku, kľudne aj cez noc. Tekvica v sebe nemá veľa vody, takže ostane rovnaká aj na druhý deň. Grilujeme z oboch strán do zlatohneda. 10 minút z jednej a 5 minút druhej strany. Podávame s chlebom, varenými zemiakmi, so šalátom, ale hlavne s domácim bylinkovým dressingam . Ten dotvorí správnu chuť leta a grilovačky. Grilovacia sezóna v plnom prúde :-)

Čo vás v teple najviac poteší? No predsa studený, sladký a dobrý nanuk. V obchode ich je dostať nepreberné množstvo, ale povedzme si pravdu, ich kvalita je väčšinou všelijaká. Obsahujú ztužené tuky, umelé farbivá, nehovoriac o množstve cukru, ktorý obsahujú. Preto je naozaj dobrý nápad, urobiť si vlastné domáce nanuky. Tentokrát mám pre vás recept na smotanové nanuky. Je až triviálny a pritom tak chutný. Nanuky si môžete vyrobiť s ovocím, ktoré máte najradšej. Moja dcéra miluje čučoriedky, ja jahody a mužovy je to v podstate jedno, hlavne aby bol sladký :-))). Napíšem vám 2 varianty ako na domáce smotanové nanuky. Prvá je jednoduchšia, ktorú zvládnu aj deti. S druhou sa trocha pohráte, ale tiež to nie je nič, čo by ste nezvládli. POTREBUJEME 1. VARIANTA 400ml kyslej smotany 6PL kvalitného ovocného džemu (cca 200g) 2. VARIANTA 400ml kyslej smotany 150g čerstvého ovocia (najlepšie drobné lesné ovocie alebo jahody) trstinový cukor podľa chuti (ten môžete nahradiť aj iným sladidlom, napríklad medom, brezovým cukrom, agáve sirupom, kokosovým cukrom...) ĎALEJ BUDEME POTREBOVAŤ formičky na nanuky (dostanete ich v obchodoch s kuchynskými pomôckami) na menšie nanuky som použila väčšie nádobky na výrobu ľadu mrazák drevené paličky na nanuky POSTUP Pri prvej variante iba všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formičiek. Vložíme do stredu paličky alebo originálne paličky, ktoré sú súčasťou formičiek na nanuky. Dáme do mrazáku na noc. Na druhý deň môžeme naše nanuky zjesť. Druhá varianta je o trocha zdravšia. Hlavne kôli čerstvému ovociu a možnosti osladiť si svoje nanuky podľa toho, aký cukor alebo sladidlo nám vyhovuje. Ovocie rozmixujeme, pridáme ku smotane. Osladíme podľa chuti a zvyšok postupu je rovnaký ako pri prvej variante. TIP: Ak máte radi čokoládu na vrchu nanuku, roztopte si čokoládu, nalejte do formičiek, obalte ňou všetky strany. Nechajte ju 30 minút v chladničke ztuhnúť. Potom postupujeme ďalej podľa receptu. RADY NA ZÁVER: Ak vám náhodou nanuky nejdú vybrať z formičky, chvíľku ich necháme vyložené v izbovej teplote. Povolia od formy a ľahko sa vyberú. Miesto drevených paličiek môžeme na detské nanuky použiť napríklad želé tyčinky (tie vložíme až po 2 hodinách, lebo sa zvyknú posúvať). Deti sa určite potešia, keď nájdu drobné želé aj v nanuku. Napríklad medvedíkov alebo kyslé malé želatínové cukríky. Ak máte radi škoricu a vanilku, pridajte si ju do nanukov. Vylepšíte si ich. Ospravedlňujem sa za skoro roztopené nanuky na foto, ale veď viete, aké teplá sú vonku. Chvalabohu sme ich ešte pred úplným roztopením stihli všetky ZJESŤ. Mňam. Vaša