Brokolicová polievka s jarným hráškom

Jarná, výživná, sladká a chutná. Taká je táto krémová polievka. Na fotke asi nevyzerá veľmi lákavo, zato však vás milo prekvapí, keď ju ochutnáte.

Raz večer sme sa vracali zo záhradky, bolo už dosť neskoro, ale hlad je hlad. Doma som mala jednu brokolicu a moja dcéra mala nedojedený jarný hrášok. Dala som to do kopy a ukuchtila túto skvelú polievku.

Tu je recept.

POTREBUJEME

1 brokolicu

cca 300-400g mladého hrášku (ešte prd ošúpaním) teda asi 100g čistej váhy

700ml zeleninového vývaru alebo vodu a jeden zeleninový bujón (najlepšie v Bio kvalite)

200ml smotany na varenie

2PL smotanového jogurtu

2 strúčiky cesnaku

1ČL soli

Najprv si uvaríme olúpaný hrášok. Stačí mu 10 minút, lebo je čerstvý. Uvarený hrášok si zlejeme a necháme ho zatiaľ bokom.

Do hrnca si nakrájame brokolicu a cesnak. stačí na stredne veľké kusy. Iba hlúbik nakrájame na menšie, aby sa nám brokolica uvarila rovnomerne. Zalejeme vývarom alebo vodou a pridáme bujón. Osolíme, zakryjeme a necháme variť na miernom ohni. Malo by stačiť 10 minút. Skúsime, či je brokolica uvarená. Musí nám ísť ľahko vidlička dnu aj von.

Ak je uvarená, príde na rad ponorný mixér. Zapneme si ho na plné obrátky a vymixujeme krásne do hladka.

Postavíme zase na šporák. Prilejeme smotanu a jogurt. Všetko premiešame a varíme cca 5 minút.

Nasypeme predvarený hrášok a naša polievka je na svete.

Brokolica s hráškom sa skvele doplňujú. Brokolica je hladká a krémová, zatiaľ čo hrášok skvele puká pod zubami.

Dajte mi vedieť, či sa vám podarila a prajem dobrú chuť.

Adelkas Kitchen