ZAPEKANÉ CESTOVINY S CUKINOU

S cukinou je to tak, keď ju pestujete. Buď vám nevyrastie skoro žiadna alebo naopak, narastia jej toľko, že neviete čo s ňou. Väčšinou sa stáva to druhé. Potom človek chodí a vymýšľa, čo s ňou. Veď vyhodiť nám je ju ľúto, ale cukinové placky sa po čase zunujú.

To bol aj náš prípad v jedno slnečné popoludnie. Hlad sa hlásil, bolo ho treba nasýtiť.

V špajzi som mala cestoviny, cukín bolo dosť, už len to správne skombinovať.

POTREBUJEME

300g cestovín (špirálky, kolienka alebo penne)

2 stredne veľké cukiny

2 vajicia

100g slaného syru (feta)

trochu olivového oleja

bylinky (bazalku alebo tymián)

cierne korenie

soľ

POSTUP

Cukiny si umyjem a odrežeme konce. Nastrúhame ju na strúhadle na väčších otvoroch. Nasolíme ju a necháme postáť pokým sa nám neuvaria cestoviny.

Cestoviny varíme o 2-3 minúty kratšie ako je v návode. Nemali by sa uvariť úplne, aby neboli príliš mäkké. Budú sa totiž ešte piecť.

Zliate cestoviny si dáme do misy.

Odstátu cukinu vyžmýkame. Je potrebné, aby sme z nej dostali čo najviac tekutiny, lebo inak ju pustí pri pečení a cestoviny v nej budú plávať a to nechceme.

Ak sme to urobili, pridáme ju k predvareným cestovinám. K nim dáme vajicia, 50g slaného syra, trocha olivového oleja, nakrájané bylinky, čierne korenie a soľ podľa chuti.Vrch posypeme zvyškom syra a dáme piecť.

Premiešame a vysypeme na plech potretý olejom. Na chalupe nám so zapekaním pomôže remoska, môj nový najlepší kamarát v kuchyni.

Doma ich dáme do rúry.

Čas pečenia je zhruba 45 minút na 200stupňov.

Či je to správne upečené, poznáme podľa zletohnedej farby vrchných cestovín.

Po dopečení sa môžeme do našich ZAPAKANÝCH CESTOVÍN S CUKINOU pustiť. A keď ich nezjeme celé, sú výborné aj za studena.

Adelkas Kitchen