MÄSOVÉ GUĽKY A KOFTY z hovädzieho mäsa
Mäsové guľky- jednoducho mňam.
Základom mäsových guliek alebo kofty je samozrejme kvalitné mäso.
Najlepšie urobíte, ak si zájdete ku mäsiarovi alebo si mäso kúpite a doma si ho na jemno pomeliete.
Vtedy sa vám nestane nepríjemné prekvapenie v podobe starého mäsa alebo že nájdete v mäse veci, ktoré tam nepatria.
Na tento recept som použila Bio hovädzie mäso, ale môžete použiť aj iné. Napríklad bravčové a výborné je aj jahňacie.
POTREBUJEME
1kg mletého mäsa
1dcl mlieka
100g celozrnnej múky alebo strúhanky
1 vajce
2ČL mletej rasce
2ČL majoránky
2ČL soli
čierne korenie
olivový olej
špajle na kofty
POSTUP
Vo väčšej miske si zmiešame všetky ingrediencie. Poriadne premiešame hlavne korenie, nech sa dostane do celého mäsa.
Ak máme mäso pripravené, začneme s tvarovaním guličie alebo mäsa na paličke.
Pri guľkách sa nažíme robiť rovnaké veľkosti.
Ako pomôcka nám poslúži napríklad lyžička.
Mäso v rukách vždy dobre stlačíme, nech vytlačíme prebytočný vzduch von.
Ak nechceme, aby sa nám mäso lepilo na ruky, vždy si ich trocha potrieme vodou.
Ak si chceme spravi kofty- mäso na špajli- snažíme sa rovnomerne obaliť celú špajlu, aby ostala v strede. Koniec necháme voľný, nech máme koftu za čo držať.
Ak máme guľky a kofty uložené na plechu, na ktorý sme si dali papier na pečenie, potriem ich olivovým olejom. Ten nám pomôže, aby guľky nevyschli a dobre a rovnomerne sa upiekli.
Vložíme do rúry a pečieme na 200st. zhruba 35-40 minút.
Nepečieme ich dlhšie, aby nevyschli. Po dopečení ich vyberieme z rúry.
Mäsové guľky sú veľmi obľúbené nielen na bežný obed či večeru, ale cvengnete sa nimi aj na oslavách, párty a aj na detských narodeninových oslavách.
Ja si ich veľmi rada pribalím aj na piknik, lebo výborne chutia aj studené.
Podávame ich napríklad s varenými zemiakmi a dressingom. Ten je dôležitý, lebo mäsové guľky sa milujú namáčať.
Veľmi jednoduchý a chutný dressing si urobíte napríklad zo smotanového jogurtu, petržlenovej vňaťky, trocha citrónovej šťavy a soli.
Dobrú chuť.
Adelkas Kitchen
