LINECKÉ KOLIESKA
Špaldové linecké kolieska s hviezdičkou v strede patria neodmysliteľne ku Vianociam.
Potrebujeme
150g múky špaldovú celozrnnú hladkú
50g cukru trstinový
100g masla izbovej teploty
1 žľtok
soľ
Na potretie 100g džemu (najlepšie kyslastého)
POSTUP
Pri spracovaní surovín nám pomôže robot. Používame metlu na hnietenie cesta.
Ak nemáme robota (ani muža po ruke), vystačíme si s vlastnými rukami.
Všetky ingrediencie si dáme do väčšej misky a spracujeme ho na cesto.
Musíme všetko poriadne premiesiť.
Vypracované cesto si vložíme do chladničky na noc.
Ak nemáme toľko času, necháme ho v chladničke aspoň 2 hodiny.
Ak máme cesto odstáte, vyberieme ho z chladničky a necháme si ho 30 minút vonku, aby trocha oteplelo a lepšie sa nám s ním robilo.
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3-4mm. Počas vaľkania si ho pomúčime zo spodu aj z vrchu, nech sa nám nelepí na valček.
Vyvaľkané cesto vykrajujeme gulatou vykrajovačkou.
Z polky cesta vykrojíme plné krúžky a z druhej polky robíme krúžky s hviezdičkou v strede.
V dnešnej dobe sú dostať aj špeciálne vykrajovátka na linecké kolieska, tak ich skúste pohľadať v obchode, sú veľkým pomocníkom. Vykroja nám krúžok aj hviezdičku zároveň.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 150-160st./ 10 minút.
To, či sú správne upečené, poznáme podľa toho, že okraj lineckých koliesok trocha stmavne.
Upečené kolieska necháme vychladnúť.
Potom natierame plné kolieska džemom. Najlepšie sa hodí ríbezľový džem, ale skúste napríklad marhulový alebo jahodový. Prikryjeme druhým kolieskom s hviezdičkou.
Môžeme pocukrovať práškovým cukrom
RADA: linecké kolieska nemusíme plniť hneď. Uložíme si ich do plechovky alebo krabice a džemom ich naplníme deň pred tým ako ich dáme na sviatočný stôl.
