MEDVEDIE LABKY
Medvedie labky voňajú Vianocami. Škorica, klinček, citrón, orechy- to sú tie správne vône sviatkov.
Najlepšie sú. keď si ich napečieme 2 týždne pred sviatkami.
POTREBUJEME
210g múky špaldovej celozrnnej hladkej
100g cukru trstinového
125g masla izbovej teploty
70g mletých vlašských orechov
1 vajce (bio alebo z domáceho chovu)
1PL citrónovej kôry z bio citróna (nastrúhanej)
1/2ČL škorice
1/2ČL mletých klinčekov
soľ
Ak chceme medvedie labky tmavé, pridáme 1PL kakaa.
POSTUP
Všetky ingrediencie si zmiešame do cesta ako pri lineckých kolieskach.
Cesto necháme v chladničke cez noc, aby sa chuť a vôňa korenia dostala do celého cesta.
Na druhý deň si cesto vyberieme, necháme mierne oteplieť.
V rukách ho ešte trocha premiesime, urobíme si šúlok a nožíkom šúlok rozdelíme na malé kúsky. Tento postup je lepší, ako si rukou naberať každý jeden kúsok.
Pripravíme si kovové formičky na labky.
Nemusia to byť iba formičky na labky. Použiť môžeme rôzne tvary a vzory formičiek- labky, oriešky, košíčky...
Palcom vtláčame kúsky cesta do formičiek.
Nenaplnte celú formičku, lebo medvedie labky počas pečenia zdvojnásobia svoj objem. Pomocou palca cesto vtlačíme tak, že v strede je menej cesta.
Počas vtláčania si zapneme rúru, aby sa nám dobre vyhriala, na 160st.
Ak máme pripravené a naplnené všetky formičky, dáme ich na plech a vložíme do rúry.
Pečieme 16-18 minút.
Po dopečení ich necháme ešte 5 minút vo formičke. Potom ich vyklopíme a môžeme obaliť alebo posypať práškovým cukrom.
Necháme úplne vychladnúť.
Do Vianoc nám vydržia zabalené v plechovke alebo v krabici.
Medvedie labky sa pečú mesiac pred Vianocami, aby mali čas odstáť a trocha zmäknúť.
RADA: formičky nemusíte pracne vymazávať a vysypávať múkou. Stačí, ak každú labku, pred tým ako ju dáte do formičky, pomúčite.
Labky sú mastné a múka sa na nich dobre prichytí.
