PLNENÉ ORIEŠKY
Ako základ pre naše orechové plnené oriešky budeme potrebovať základné cesto a formičky v tvare orechových škrupiniek.
(Môžete použiť aj iné kovové formičky, ak doma nemáte práve oriešky.)
Upečené oriešky si naplníme krémom.
Na výber vám dám hneď 3 rôzne krémy.
NA ZÁKLADNÉ CESTO
POTREBUJEME
300g múky celozrnnej špaldovej hladkej
125g cukru trstinového
125g mletých vlašských orechov
200g masla izbovej teploty
1 vajce
2PL rumu
1PL citrónovej šťavy
polČL mletých klinčekov
soľ
POSTUP
Zo surovín si vymiešame cesto, ktorým naplníme formičky. Ak máme nové formičky, vymažeme si ich maslom a pomúčime, aby sa nám oriešky neprilepili.
Druhým spôsobom je pomúčiť každý kúsok pred tým, ako ho dáme do formičky.
Cesta dávame menej ako keď sme robili medvedie labky. V strede by mal ostať priestor na krém.
Takže palcom stlačíme stred a tým vytvoríme priehlbinku.
Ak máme formičky naplnené, dáme ich na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 160st. a pečieme 15 minút.
Necháme chvíľku vychladnúť a vyklopíme oriešky z formičiek.
A teraz, pokiaľ oriešky chladnú, sa pustíme do krému (náplne).
Pripravila som si pre vás 3 druhy krémov, takže si môžete vybrať ten, ktorý bude vašemu srdcu a chuťovým pohárikom najbližší.
1. VANILKOVÝ KRÉM S RUMOM
300ml mlieka
40g škrobu (môže byť zemiakový alebo kukuričný)
1 vanilkový cukor
100g cukru
200g masla
1/2dcl rumu (umu)
Z mlieka, škrobu, cukru a vanilkového cukru si uvaríme hustý puding.
Tento necháme vychladnúť.
Po vychladnutí do neho vmiešame maslo a rum.
Prvý krém je pripravený.
2. NUGÁTOVO-ORECHOVÝ KRÉM
150g nugátového-orieškového krému z obchodu (výber nechám na vás. Môže byť v Bio kvalite, viac nugátový alebo skôr orieškový alebo obľúbená Nutela)
100g masla
50g mletých vlašských orechov
Krém aj maslo musia byť izbovej teploty, aby sa vám počas miešania pekne spojili. Primiešame orechy a druhý krém je na svete.
3. MASCARPONE KRÉM S NUTELOU A ŠKORICOU
125g mascapone
125g nutely
1ČL mletej škorice
Tento krém je nielen veľmi lahodný a voňavý, ale je aj ľahší ako maslové krémy.
Takže je to výborná alternatíva, ak nechcete pojesť toľko veľa masla počas sviatkov.
Tak ako prvé dva krémy, všetko spolu premiešame a tretí krém je hotový.
Ak sú upečené oriešky vychladnuté a krém pripravený, naplníme si krém do cukrárenského vrecka alebo kto nemá použije mikroténový sáčik, urobíme si pol centimetrový otvor a plníme pol orieškov. Druhou polkou oriešky zlepíme.
Takto pripravené plnené oriešky necháme odstáť aspoň deň - dva.
Vďaka krému zmäknú.
Uskladňujeme ich na chladnom a suchom mieste.
Vydržia nám aj mesiac.
