Ražniči - poďme grilovať
Keď sa povie grilovanie, každý si predstaví klobásky, nakladané mäso alebo zeleninu. Ovšem ak tieto všetky veci nakrájate na malé kúsky a spojíte ich špajglou, vznikne z toho niečo kreatívne.
Každý kúsok má inú chuť a vďaka tomu, že sú pri sebe, sa ich chute prepoja a všetko ostane príjemne šťavnaté.
Fantastické je aj čisto vegetariánske ražniči. Ovšem ak chcete, aby bolo dobré a chutné, pridajte sem tam kúsky slaniny. Výborná je napríklad slanina z mangalice. Je dobre slaná. Vďaka slanosti slaniny pustí zelenina vodu a zmäkne.
NA 6 RAŽNIČI POTREBUJEME
1 kus cukiny
1-2 cibule (lepšie menšiu)
1 červenú alebo žltú papriku (kápiu)
1 klobásku (špekáčik)
100g slaniny
trocha oleja, soli a čierneho korenia
Zeleninu môžete používať podľa vlastnej chuti alebo čo máte doma- baklažán, fenikel, paradajky, tenké plátky zemiakov....
Ak chcete, môžete miesto klobásky použiť napríklad kuracie prsia.
6 špajglí s jedným špicatým koncom
POSTUP
Po umytí zeleniny môžeme začať s krájaním. Snažíme sa krájať rovnako veľké kusy, aby sa pri grilovaní všetko rovnomerne prepieklo.
Zoberieme si špajglu a začneme napichávať. Kúsok po kúsku. Vždy striedame a opakovane napichujeme všetko, čo sme si pripravili.
Na konce nedávajte cibuľu alebo zeleninu, ktorá by mohla spadnúť. Na konce dávajte kus mäsa alebo klobásky.
Ak ste dávali málo alebo nedávali slaninu vôbec, vaše špízi trocha polejte olejom a posoľte. Okoreníme čiernym korením.
Ražniči sa griluje veľmi jednoducho. Postupne ho grilujeme zo všetkých strán do mäkka.
Po dogrilovaní by malo ísť všetko jednoducho dole zo špajgle.
Podávame s chlebom, zemiakmi alebo letným šalátom.
Idete grilovať? Zdielajte recept aj pre vašich kamarátov.
Adelkas Kitchen
