FRANCÚZSKY EINTOPF
Jedli ste už niekedy pečený cesnak? Ak nie, musíte to napraviť. Dá sa piecť aj samostatne osolený a poliaty olejom, ale ja som ho vložila do tohto receptu a nesklamal, ako inak. Dodáva jedlu zaujímavú neopakovateľnú chuť.
Počas unavenej nedele padne vhod jedlo z jedného pekáča, ktoré má zároveň nádych francúzskej kuchyne.
Je veľmi ľahké a pritom sýte a plné chutí. Pozostáva z klasických surovín, ktoré sa väčšinou nachádzajú v každej kuchyni. Keď ich spojíte, vytvoríte chutné a pritom nenáročné jedlo hodné nielen Francúzov.
Ak sa aj vám niekedy stáva, že chcete teplé jedlo a chcete mu venovať iba 10 minút príprav, tak toto je presne to,čo vás poteší. Za 10 minút stihnete všetko pripraviť a už len vložíte do rúry a čakáte napríklad na gauči pri nejakom dobrom filme, kým sa všetko dobre upečie do chrumkava.
POTREBUJEME
8 kusov stredne veľkých mrkiev
4 kusy malých cibúľ
8 kusov zemiakov
4 kusy celých hlavičiek cesnaku
4-6 kusov kuracích stehien, najlepšie z domáceho chovu (podľa veľkosti alebo podľa toho koľko vás bude)
soľ
olivový olej
čierne korenie
korenie na kura- tymián, rozmarín alebo iné voňavé korenie
trocha vody
trocha masla (nie je nutnosť)
POSTUP
Ako prvé si rozohrejeme rúru na 220 stupňov.
Ošúpeme zemiaky a nakrájame na polmesiačiky. Ošúpeme mrkvu a nakrájame na menšie obdĺžniky. Ošúpeme cibuľu. Ak je väčšia, prekrojíme ju, ak nie, necháme v celku. Cesnakové hlavičky nešúpeme, len ich prekrojíme na polovicu.
Zeleninu osolíme, pridáme trochu olivového oleja a čierneho korenia. Premiešame a naložíme do pekáča. Ak máte liatinový hrniec s pokrievkou alebo jenskú mysu, použite tieto, ale kľudne si vystačíte aj s klasickým hlbším pekáčom, ktorý prikryjete alobalom.
Na pripravenú zeleninu položíme kožou hore osolené kuracie stehná. Tie z vrchu okoreníme voňavím korením. Kto má rád rozmarín alebo tymián na každý kúsok položí kúsok vetvičky.
Ja som mala doma korenie zo sušených byliniek a kvetov v soli, použil som ho.
Kuriatka z vrchu pokvapkáme olivovým olejom.
Všetko podlejeme zhruba pol dcl vody, prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme piecť do rúry.
Pečieme 1 hodinu. Potom odokryjeme, na kuriatka môžeme dať trocha masla a pečieme ďaľších zhruba 30 minút.
Kura musí byť krásne prepečené do chrumkava, ale zelenina musí byť stále mierne ponorená v šťave, aby nevyschla počas pečenia. Ak sa nám zdá málo šťavy, prilejeme trocha vody. Bez šťavy by zelenina stvrdla a nebola by tak krásne mäkká a chutná.
Eintopf máme upečený, už si ho len naložiť na tanier. Vychutnajte si spojenie zeleniny a pečeného cesnaku. Ten si rukami vytlačte z jeho obalu na zeleninu. Dodá jej nezameniteľnú pečenú chuť.
Dobrú chuť.
Chutil vám recept? Zdielajte ho
