Search

Brownies

Hlad je vraj najlepší kuchár a nedostatok podporuje kreativitu. Presne toto sa mi stalo jeden večer, kedy sme boli v meste na obed a tam som si chcela dať varenú čokoládu. Jej kvalite bola nevábna, preto som si ju nedala, ale chuť na čokoládu ostala. Mohla som prísť domov a odhryznúť si poriadny kus horkej čokolády, ale to by som nebola ja, keby som čokoládu nepovýšila na niečo lepšie- lahodné brownies.

V chladničke som našla len posledné 3 vajcia.

Železné rezervy všeličoho sa mi teraz zišli. Čokoládu som mala. Zo šuflíkov som povyťahovala všetko možné a rozmýšľala som, ako to všetko skombinujem. A vyšiel mi z toho tento čokokoláčik. Jeho chuť ma príjemne prekvapila, preto som sa rzohodla pridať aj tento rececept, aby ste si ho mohli upiecť aj vy.

Základom každého brownies je samozrejme kvalitná čokoláda. Použite 70% a naozaj kvalitnú, lebo čokoláda dáva koláču jeho prioritnú chuť.

POTREBUJEME

150g čokolády (70%)
3 vajcia
130g sladkého arašídového masla
20g sézamových semienok
1PL kakaa
1ČL sódy na pečenie
štipka soli
na vrch pekanové orechy a plátkový sušený kokos

POSTUP

Najprv si roztopíme čokoládu nad vodnou parou. Nezohrievajte ju dlho, iba ju roztopte.

Do robota si dáme vajcia a použijeme šľahací nadstavec (ktorým sa robí šľahačka).

Pridáme roztopenú, ale nie horúcu čokoládu. Semienka, kakao a arašídové maslo tiež. Aj trocha soli a sódu na pečenie.

Všetko začneme šľahať.

Hmota sa pekne spojí a jemne našľahá.

Ako forma nám výborne poslúži forma na chlieb. Na toto množstvo je ideálna. Vystelieme ju papierom na pečenie a ten trocha pokvapkáme olejom, keďže čokoláda sa rada lepí.

Celé cesto vylejeme do formy. Vrch posypeme pekanovými orechmi a plátkami kokosu.

Rúru si vyhrejeme na 160° a brownies do nej vložíme. Necháme ho piecť 20 minút. Dlhšie nie, aby nebol vysušený.