KRUPICOVÉ KNEDLÍČKY do polievky

Adelka 's Kitchen

Krupicové knedlíčky sú pre mňa tokou milou spomienkou na detstvo. Mama mi ich hádzala pekne do horúcej polievky a ja som ich s láskou všetky zjedla. Klasické knedlíčky sa u nás robili zo slepačieho vajíčka, trocha mlieka, soli a detskej krupice, dnes si ich ja robievam z trocha odlišných ingrediencií. Naučím vás ako na špaldové knedlíčky.

Takéto knedlíčky sa výborne hodia napríklad do všetkých možných vývarov- hovädzieho, slepačieho alebo zeleninového. Alebo si ich môžete pridať do šošovicovej polievky.

Rýchly recept pre detičky, ak sú hladné a vy im potrebujete rýchlo niečo vyčarovať- jeden Bio bujón, 0,7L vody a jedna dávka krupicových knedlíčkov. Bujón uvaríme vo vode, nahádžeme knedličky, chvíľku povaríme a sýty teplý obed máme hotový.

NA KRUPICOVÉ KNEDLÍČKY POTREBUJEME

6 prepeličích vajíčok (1slepačie)
3PL mandľového mlieka (alebo kravského, kozieho, sójového...)
4 kopcovité PL špaldovej krupice (alebo detskej krupice)
1/2ČL soli
trocha petržlenovej vňaťky nakrájanej na jemno

POSTUP

Rozbijeme vajíčka a dáme ich do nádobky, v ktorej budeme cesto na knedličky miešať.

Pridáme mlieko a soľ. Rozmiešame.

Pridáme krupicu a miešame do hladka. Cesto by malo byť bez hrudiek.

Na záver pridáme petržlenovú vňaťku.

Cesto na knedlíčky by malo mať konzistenciu tuhšieho pudingu. Nesmie byť úplne husté, ale ani riedke. Ak ho naberiete na vydličku, nemalo by vám stiecť dole.

Ak je riedke, pridajte ešte trocha krupice. Ak je tuhé pridajte trocha mlieka.

Pripravené cesto necháme odstáť 10-15 minút. Krupica sa počas tohto času napije tekutinou, trocha zhustne.

Z pripraveného cesta pomocou lyžičky hádžeme do vriacej polievky malé knedlíčky. Knedlíčky svoju veľkosť počas varenia zdvojnásobia, tak ich nerobte moc veľké.

Necháme nech prejdú varom 2-3 minútky.