MRKVOVÝ KOLÁČ

Na mrkvový koláč som už jeden recept napísala - "Božská MRKVOVÁ TORTA".

Ale túto obmenu vám musím napísať tiež. Vymenila som zopár ingrediencií a olalá, hneď je tu iný koláčik. Stojí za vyskúšanie. A hlavne je plný zdravých vecí. A kombinácia ananásu a mäty je neskutočne osviežujúca.

---

POTREBUJEME

• 300g na jemno nastrúhanej mrkvy

• 150g špaldovej múky hladkej bielej

• 120g trstinového cukru

• 70g olivového oleja

• 3 vajcia

• 1/2 prášku na pečenie (vínny kameň)

• 1ČL sódy na pečenie

• 1 vanilkový cukor

• 100g na cm nakrájaný kompótový ananás

• 70g mletých vlašských orechov

• štipka soli

POLEVA A POSÝPKA

• 150g práškového cukru

• šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody

• malú hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty

• chlebovú formu

• papier na pečenie

---

POSTUP

Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny.

Pridáme múku, kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec.

Teraz pridáme olej.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemno.

Dáme ju do cesta aj s orechmi. Premiešame.

Na záver do cesta pridáme na kúsky nakrájený ananás.

Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút. Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový.

Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť vo forme. Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť.

Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou.

Tú si urobíme jednoducho.

Cukor, šťavu z citróna a horúcu vodu vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme ju na koláč.

V strede posypeme mrkvový koláč v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou.

Olalá a mrkvový krásny a voňavý koláčik je na svete.