Vyhľadávanie

ZEMIAKOVO-MRKVOVÉ PYRÉ

Už ste skúšali iné pyré ako čisto zemiakové? Nie? Je najvyšší čas, vyskúšajte. Budete milo prekvapení.

V kuchyni to funguje tak, že niekedy je z núdze cnosť. Takto to bolo aj v tomto prípade. Tri zemiaky a päť mrkiev a hlad preveliký. Z troch zemiakov by kaša nebola a ani varené mrkvy sa mi nechcelo jesť. Tak vznikol tento recept. A vyšiel nad očakávania. Vyskúšajte.

INGREDIENCIE:

500 g zemiakov
500 g mrkvy
200 ml sladkej smotany /šľahačky/
2 čajové lyžičky soli
trochu nastrúhaného muškátového oriešku

POSTUP:

Ako prvé si ošúpeme zemiaky a mrkvu.

Najprv dáme variť mrku. Od zovretia ju varíme zruba 30 až 40 min. Domäkka.

Vyberieme mrkvu z horúcej vody, preložíme si ju do čistej nádoby a prilejeme k nej 100 ml šľahačky. Ponorným mixérom vymixujeme mrkvu do hladka.

Na záver ešte pridáme trocha nastrúhaného muškátového oriešku.

Do horúcej vody, kde sa varila mrkva, vložíme nakrájané zemiaky a varíme cca 20 až 30 min. Domäkka.

Po dovarení vylejeme vodu, pridáme k zemiakom zvyšnú šľahačku, 100ml.

Ak máme ponorný ručný mixér ktorý má špeciálnu hlavicu na mixovanie kaše, použijeme ten. Ak taký nemáme, tak použijeme klasickú metódu, rozpučíme si zemiaky nástrojom na zemiakovú kašu.

Do hotovej jemnej zemiakovej kaše pridáme mrkvové pyré. Pridáme soľ.

Ešte raz všetko spolu poriadne premiešame aby sa nám zemiakovo-mrkvové pyré dobre spojilo.

Pyré podávame k mäsu, k rybám. Alebo ho

môžme podávať deťom s vyprážaným filé, či nugetkam.

Pozrite si foto postup.